Первый мишленовский ресторан может открыться в Алматы
Заместитель акима Алматы Олжас Смагулов сообщил, что в этом году в городе может появиться первый ресторан, удостоенный звезды Мишлен, передает агентство Kazinform.
На брифинге региональной службы коммуникаций он отметил, что работа по привлечению мировых брендов на рынок Алматы ведется постоянно. В настоящее время идут переговоры с европейскими, американскими и азиатскими партнерами, которые изучают местный рынок, оценивают возможности и готовятся принять решения.
— В ближайшее время мы увидим новых игроков в различных направлениях. Сегодня я не могу озвучить, какие это компании, но вы видите, что с каждым годом их становится все больше и больше. Алматы — это крупнейший город Казахстана, и они сами заинтересованы в расширении своего присутствия, — сказал он.
Он также отметил, что для акимата приоритетны все направления: от международных торговых сетей до розничных магазинов и ресторанного бизнеса.
— Если говорить о гастроиндустрии, речь идет о тех же зарубежных ресторанах, которые получили признание Мишлен. Сейчас мы с ними работаем, чтобы они зашли на наш рынок. В этом году мы ожидаем открытие первого ресторана, удостоенного международного признания Мишлен за рубежом. Они должны открыть свой ресторан в Алматы. Это также привлечение зарубежных игроков на наш рынок, — рассказал Смагулов.
Название ресторана пока не разглашается, переговоры продолжаются. Полная информация будет доступна после их завершения — ориентировочно в течение нескольких месяцев.
Напомним, что звезда Мишлен присуждается ресторанам анонимными инспекторами, которые оценивают уровень кухни, мастерство шефа и общий сервис, посещая заведения как обычные гости. Ранее шеф-повара Доминик Сато, Фабио Тоффолон и Йошико Сато из Швейцарии — обладатели трех звезд Мишлен (MICHELIN) — приезжали в Алматы с мастер-классами и оценили казахскую кухню. Также мы писали о том, как шеф-повар из Казахстана представил блюда в мишленовском ресторане Парижа. Кроме того, мы взяли эксклюзивное интервью у обладателя звезды Мишлен, шеф-повара и владельца сети французских ресторанов Жерома Кустиаса. Он рассказал о значении звезды Мишлен и перспективах появления подобных ресторанов в Казахстане.
