Как оказалось, на прилавках казахстанских базаров мясо сайгаков не найти. Как сообщили в пресс-службе Министерства торговли и интеграции РК, по данным региональных департаментов, его реализация в розницу не ведется. В большинстве случаев фермеры сдают мясо на переработку в цеха.
В Министерстве сельского хозяйства уточнили, что переработчики реализуют мясо сайгаков тушами по предварительным заявкам, а часть продукции направляется на производство консервов.
Среди предприятий, выпускающих консервы из мяса сайгаков - ТОО «Кублей», ТОО «Торгай ет» и ТОО «Улы дала К». Таким образом, на рынке продукция может появиться и в консервированном виде.
Всего в стране работают 25 объектов убоя мощностью до 4 140 туш сайгаков в сутки. Выдано 108 ветеринарных справок на 4 374 туши.
Напомним, с начала июля в Казахстане ведется отстрел сайгаков с целью регулирования их численности.
По словам главы Минэкологии Ерлана Нысанбаева, решение о регулировании принято на основе биобоснования, подготовленного учеными Института зоологии Министерства науки и высшего образования РК, а также с учетом международного опыта Австралии, Финляндии, Канады, США и ЮАР в сфере устойчивого управления популяциями диких животных.
Рекомендованная стоимость на мясо составила 1600 тенге за килограмм.
Ерлан Нысанбаев также заявил о том, что у населения не должно быть никаких сомнений в качестве мяса сайгаков, поскольку вся продукция проходит строгий ветеринарный контроль.
Ранее ученые из Западно-Казахстанской области представили научную разработку по производству колбасных изделий из мяса сайгака.