Какие национальные традиции помогают сегодня развитию овцеводства в Казахстане

Разводи овец — и будешь в достатке

В казахской традиции говорили: «Если держишь скот — держи овец, ведь польза от них велика». Эта мудрость отражает особое значение овцеводства в жизни народа, где овца была не просто источником пропитания, но символом достатка и устойчивости степной культуры.

Мясо овцы было важной частью традиционного дастархана, шерсть использовалась как натуральное сырье в быту, молоко и кожа также находили свое применение. Наши предки умели максимально использовать все, что давала природа. Поэтому овцеводство для казахов было не просто способом обеспечить себе существование — оно стало частью традиционного уклада, вобравшего в себя опыт и знания многих поколений.

Живя в степи, наши предки хорошо знали повадки животных, климатические особенности сезонов и закономерности смены времен года. Для животновода время случки и ягнения овец имело большое значение: от него зависела подготовка к зиме и весне, а также сохранность будущего приплода.

Сентябрь — традиционное время, чтобы подумать о будущем приплоде, который должен появиться весной. Этот сезонный цикл позволял казахским животноводам избежать ягнения в суровые зимние месяцы и сохранить молодняк. Каждый этап — от отбора баранов и подготовки животных до проведения случной кампании выполнялся в соответствии с определенными правилами. На современном языке эти традиционные знания можно назвать сформировавшейся технологией воспроизводства поголовья.

Породистых овец становится больше

Сегодня традиционные подходы к овцеводству дополняются возможностями современной науки. При оценке животных учитываются не только их внешние характеристики, но и происхождение, качество потомства и генетические особенности. 

Благодаря этим усилиям численность племенных овец в Казахстане достигла 3,3 млн голов, а общее поголовье овец приближается к 20 млн особей. Однако рост поголовья — лишь одна сторона вопроса. Теперь перед отраслью стоит задача сохранить качество пород, не утратив их ценные характеристики и одновременно совершенствуя с помощью современных методов селекции.

Доцент Института науки о животных и ветеринарии Казахского агротехнического исследовательского университета имени С. Сейфуллина Карлыгаш Омарова отмечает, что понятие «казахская овца» нельзя сводить к одной конкретной породе.

— Казахстан — одна из стран, где овцеводство имеет глубокие исторические традиции. Поэтому генетический фонд овечьих пород в нашей стране очень богат. Говоря о «казахской овце», важно воспринимать это понятие в широком смысле, а не связывать его с одной определенной породой. Речь идет об отечественных породах овец, которые на протяжении многих лет формировались с учетом природно-климатических особенностей разных регионов страны благодаря народной и научной селекции, — отмечает ученая.

В условиях разнообразного климата и ландшафта Казахстана сложилась уникальная палитра овечьих пород, каждая из которых отражает особенности своей среды.

Среди отечественных пород:

• казахская курдючная грубошерстная,
• Едильбаевская,
• Сарыаркинская,
• Дегересская,
• казахская курдючная тонкорунно-мягкошерстная,
• казахская тонкорунная,
• казахская аркаромеринос,
• южноказахстанский меринос,
• мясной меринос,
• акжайыкская мясо-шерстная,
• ордабасинская породы.

Каждая из них занимает свое место в отечественном овцеводстве.

В этом и заключается главное преимущество отечественных пород. Они исторически адаптировались к конкретным природным условиям. Выносливость при длительном выпасе, способность эффективно использовать естественные кормовые ресурсы и устойчивость к резко континентальному климату — качества, которые формировались и оттачивались на протяжении веков.

Поэтому разговор о племенном животноводстве не сводится лишь к высокой мясной продуктивности или крупным размерам животного. За этим стоит гораздо больше — ценный генетический фонд, сохранение которого имеет стратегическое значение для развития отрасли.

Один баран — будущее целой отары

Селекция в овцеводстве не дает результатов за один год. Невозможно сразу определить, каким будет следующее поколение, просто отобрав одного барана и пустив его в отару. Для селекционера каждый приплод требует длительного наблюдения и оценки.

По словам Карлыгаш Омаровой, на направление селекционной работы сегодня влияет и рынок.

— Потребитель хочет качественного мяса, а для хозяйства важны быстрый рост и развитие животных, хороший прирост молодняка и эффективное использование кормов. Поэтому закономерно, что селекция также адаптируется к этим требованиям, — говорит она.

Карлыгаш Омарова отмечает, что при выборе барана нельзя ориентироваться исключительно на его внешние параметры и крупные размеры. Соответственно, ценность племенного животного определяется далеко не только его весом.

Фермер из села Жаксы Акмолинской области Рамазан Абенов, который занимается разведением овец породы байсары, отмечает ряд проблем, с которыми сталкиваются хозяйства при проведении селекционной работы.

По его словам, вес некоторых его баранов достигает 196–214 кг, а годовалые животные весят 150–160 кг. Начинавший когда-то традиционное хозяйство всего с нескольких овец, сегодня он имеет 100 племенных овцематок и пять баранов. К этому он шел десять лет.

— Для выведения породы байсары, например, и вовсе потребовалось 25–30 лет селекционной работы. Это результат труда нескольких поколений, — говорит Рамазан Абенов.

Для селекционера стоимость племенного барана определяется не только его сегодняшней рыночной ценой. По словам фермера, даже если в период случной кампании за одного барана предлагают 55 млн теңге ( а такое случалось), он не спешит его продавать.

Причина в том, что овцеводство предполагает расчет не на сиюминутную выгоду, а на долгосрочный результат. Каждый ягненок, полученный от ценного производителя, в дальнейшем становится частью нового поголовья и приносит хозяйству дополнительный доход.

Как сохранить чистоту породы

Результаты селекционной работы зависят не только от долгосрочных программ, но и от ежедневной организации хозяйства. В хозяйстве Рамазана Абенова баранов и овцематок содержат отдельно и объединяют только в период случной кампании.

— В овцеводстве спешка оборачивается ошибкой: слишком раннее покрытие молодых самок ведет к ослаблению и мельчанию поголовья. Настоящая селекция требует выдержки — лишь достигнув полутора лет, овца готова дать крепкое потомство и укрепить стадо, — говорит Рамазан Абенов.

По его словам, при разведении овец важно также учитывать происхождение животных и не допускать близкородственного скрещивания.

— Я уделяю особое внимание конституции животных и чистоте крови. Так же, как мы учитываем родственные связи у людей, я не допускаю скрещивания близкородственных животных. В любом случае это не приводит к хорошим результатам. Последствием может стать появление слабого или неполноценного потомства, — предупреждает фермер.

Новые возможности для селекции

Сегодня с помощью анализа ДНК можно определить генетические особенности животных, степень родства между популяциями и уровень генетического разнообразия. Таким образом, оценка перспектив отечественных пород овец выходит за рамки традиционных методов и все больше опирается на современные лабораторные исследования.

— Это не означает, что традиционную бонитировку необходимо заменить исследованиями ДНК. Напротив, традиционная селекционная оценка и современные геномные технологии должны дополнять друг друга, — отмечает ученый Карлыгаш Омарова.

Кроме того, в селекционной работе все чаще применяется искусственное осеменение. По словам Карлыгаш Омаровой, часть хозяйств привлекает для осеменения овцематок специалистов. Для селекции это имеет большое значение: при естественном спаривании один баран может быть использован для определенного количества овцематок, тогда как при искусственном осеменении семя одного барана можно использовать для осеменения до 100 овцематок.

Селекции нужны специалисты

Однако такую работу невозможно качественно проводить без соответствующей квалификации. Поэтому на первый план вновь выходит кадровый вопрос.

Одних финансовых вложений в приобретение племенных животных и проведение искусственного осеменения недостаточно. Если в хозяйстве нет специалиста, способного грамотно организовать и провести эту работу, эффективность применения современных технологий может значительно снизиться.

— В этом направлении важно сформировать единую систему подготовки кадров, которая объединит высшие учебные заведения, научно-исследовательские организации и производственный сектор. К подготовке научных кадров необходимо привлекать профильных специалистов из предприятий и научно-исследовательских институтов. Для этого можно предусмотреть целевые гранты, которые позволят студентам работать над реальными производственными задачами. Подготовка специалистов для такого долгосрочного направления, как селекция в овцеводстве, должна осуществляться непрерывно, — считает Карлыгаш Омарова.

По словам ученого, в Казахстане есть проблемы и с научными центрами, специализирующимися на овцеводстве. Ранее в Алматинской области работал крупный научно-исследовательский институт, занимавшийся вопросами овцеводства. В настоящее время это учреждение не функционирует.

Такая ситуация актуализирует и вопрос научной преемственности в отрасли. Поскольку селекционная работа занимает годы, важно обеспечить стабильность научной среды и наличие специалистов, которые смогут продолжать исследования и передавать накопленный опыт следующим поколениям.

Традиционный уклад, который когда-то помогал нашим предкам точно рассчитывать время ягнения, сегодня получает научное продолжение. И если этот опыт удастся соединить с современной селекцией, генетикой и подготовкой профессиональных кадров, у казахстанского овцеводства появится возможность не только сохранить свое наследие, но и вывести его на новый уровень.

Ранее сообщалось, как в Казахстане планируют развивать овцеводство.