Как повысить эффективность пчеловодства в Казахстане
Каковы ключевые направления развития пчеловодства в Казахстане и с какими проблемами отрасль сталкивается сегодня? Каким образом можно выстроить производство меда на научной основе? Чтобы разобраться в этих вопросах, агентство Kazinform обратилось к специалистам.
Использование современных технологий открывает путь к экспорту
Как сообщил магистр ветеринарных наук, старший преподаватель института ветеринарии и агротехнологий Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана Берик Сатыбаев, к основным направлениям развития пчеловодства в Казахстане относятся повышение эффективности производства, улучшение качества продукции, а также комплексное развитие отрасли.
Прежде всего важно не только увеличивать количество пчелиных семей, но и повышать их продуктивность. Для этого необходимо использовать высокопродуктивные породы, вести селекционную работу и внедрять современные технологии пчеловодства.
По словам Берика Гариполлиевича, одним из приоритетных направлений является повышение качества и расширение ассортимента продукции пчеловодства. В настоящее время растет спрос не только на мед, но и на такие продукты, как воск, прополис, перга и маточное молочко. Таким образом, диверсификация продукции позволяет значительно расширить рыночные возможности.
Особого внимания требует профилактика заболеваний в пчеловодстве. Такие болезни, как варроатоз и акарапидоз, приводят к ослаблению пчелиных семей, в связи с чем необходимо усиливать ветеринарно-санитарные меры и применять экологически безопасные методы лечения.
— Кроме того, развитие органического пчеловодства является одним из наиболее перспективных направлений. Рост спроса на натуральную и экологически чистую продукцию способствует увеличению экспортного потенциала отрасли. В целом, за счет развития научных исследований, внедрения инновационных технологий, подготовки квалифицированных специалистов и усиления мер государственной поддержки можно обеспечить эффективное и устойчивое развитие пчеловодства в Казахстане, — считает Б. Сатыбаев.
По его мнению, научные пути развития производства меда прежде всего связаны с организацией пчеловодства на научной основе. В этом направлении особое значение имеет селекционная работа, то есть отбор и разведение высокопродуктивных пород пчел, адаптированных к местным природно-климатическим условиям.
Не менее важно совершенствовать технологии содержания пчел. Научно обоснованное кормление, сезонный уход и правильное размещение пасек способствуют повышению продуктивности меда. Особенно важно изучать и грамотно планировать кормовую базу медоносных растений для эффективного использования периода медосбора.
В производстве меда профилактика заболеваний и борьба с ними также требуют научного подхода. Применение биологических и экологически безопасных препаратов против таких заболеваний, как варроатоз и акарапидоз, а также своевременная диагностика являются важными условиями увеличения объема и качества продукции.
Существенную роль играет внедрение современных технологий. В частности, цифровизация пасек, использование систем мониторинга состояния пчелиных семей, а также применение новых методов переработки и хранения меда позволяют повысить эффективность производства. Наряду с этим важны научный контроль качества меда, исследование его состава и стандартизация. Это дает возможность производить конкурентоспособную продукцию как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
В целом, развитие производства меда должно основываться на комплексном научном подходе, объединяющем селекцию, технологии, ветеринарию, экологию и инновации.
По мнению ученого, использование новых технологий играет ключевую роль в повышении качества меда и его продвижении на экспорт. Прежде всего внедрение цифровых систем контроля на пасеках позволяет в постоянном режиме отслеживать состояние пчелиных семей (температуру, влажность, активность). Это обеспечивает своевременный контроль и способствует росту продуктивности.
Также применение современного оборудования на этапах получения, переработки и хранения меда помогает сохранить его качество. Автоматизированные технологии откачки, фильтрации и упаковки, соответствующие гигиеническим требованиям, обеспечивают чистоту продукции и сохраняют ее природные свойства.
Важное значение для повышения качества продукции имеет лабораторный контроль.
— Регулярная проверка состава меда (влажность, содержание сахара, наличие примесей) позволяет выпускать продукцию, соответствующую международным стандартам. Это является одним из ключевых требований для выхода на экспорт. Необходимо уделять внимание и правильной упаковке, и маркировке продукции. Использование современных упаковочных материалов, предоставление полной информации о продукте (происхождение, состав, сертификаты) повышают доверие потребителей и усиливают конкурентоспособность на зарубежных рынках. Внедрение технологий производства органической и экологически чистой продукции способствует росту экспортного потенциала. Получение международных сертификатов открывает путь для выхода казахстанского меда на зарубежные рынки, — говорит Б. Сатыбаев.
Как предотвратить заболевания пчел?
По мнению ученого, для предотвращения заболеваний пчел прежде всего необходимо строго соблюдать ветеринарно-санитарные требования на пасеках. Обеспечение чистоты ульев, регулярная дезинфекция инвентаря и создание благоприятных условий для содержания пчел являются ключевыми мерами профилактики.
Не менее важен и правильный уход за пчелиными семьями. Своевременное и достаточное обеспечение кормом, укрепление слабых семей, а также грамотное проведение сезонных работ способствуют повышению иммунитета пчел. Сильная пчелиная семья отличается большей устойчивостью к заболеваниям.
— Значительную роль в предупреждении болезней играют постоянный контроль и диагностика. Пчел необходимо систематически осматривать, чтобы на ранних стадиях выявлять первые признаки таких заболеваний, как варроатоз и акарапидоз. При своевременном обнаружении эти болезни поддаются эффективному лечению, — говорит эксперт.
В качестве профилактических мер рекомендуется применять экологически безопасные препараты. При этом следует избегать чрезмерного использования химических средств, поскольку это может отрицательно сказаться на качестве меда.
Особое значение имеет и правильное размещение пасек. Содержание пчел в чистых, экологически благоприятных зонах, а также ограничение контактов с зараженными пасеками позволяют снизить риск распространения инфекций.
— В целом профилактика заболеваний пчел должна носить комплексный характер: только при условии правильного ухода, соблюдения санитарных норм, регулярного контроля и применения безопасных методов лечения можно добиться высоких результатов, — подчеркивает Б. Сатыбаев.
Какие различия наблюдаются между регионами Казахстана?
Б. Сатыбаев подчеркивает, что пчеловодство в Казахстане существенно различается по регионам, что обусловлено природно-климатическими условиями.
— В южных и юго-восточных регионах страны (Алматинская, Жамбылская области) видовой состав медоносных растений отличается богатством, а продолжительный сезон способствует высокой продуктивности меда. В Восточном Казахстане благодаря наличию горно-лесных зон пчеловодство также развито на хорошем уровне, а натуральный мед считается высококачественным. В северных и центральных регионах суровые климатические условия и продолжительная зима требуют дополнительной подготовки пчел к зимовке. Несмотря на короткий сезон медосбора, некоторые сельскохозяйственные культуры (подсолнечник, рапс) обеспечивают хороший выход меда, — говорит он.
Западно-Казахстанская область имеет свои особенности. Сухой резко континентальный климат, характеризующийся жарким летом и холодной зимой, создает определенные сложности для развития пчеловодства. В ряде районов ограничены запасы медоносных растений, в связи с чем особую значимость приобретают рациональное размещение пасек и применение кочевого метода.
В регионе основными источниками нектара являются такие культуры, как подсолнечник и люцерна. Однако в отдельные годы из-за засухи уровень нектаровыделения снижается, что приводит к уменьшению объемов продукции. Кроме того, в регионе встречаются заболевания пчел, включая варроатоз и акарапидоз. В этой связи необходимо усиление ветеринарного контроля и системное проведение профилактических мероприятий.
Для дальнейшего развития пчеловодства в Западно-Казахстанской области важно внедрение технологий, адаптированных к местным природным условиям, расширение кормовой базы за счет медоносных растений, а также эффективное использование кочевого пчеловодства.
Пчелы, успешно перезимовавшие, оказывают положительное влияние и на сельское хозяйство.
Б. Сатыбаев отмечает, что успешная зимовка пчел напрямую зависит от их биологических особенностей и правильно организованных условий на пасеке. В зимний период пчелы не совершают активных вылетов, а внутри улья формируют плотный «клуб», согревая друг друга. В это время они питаются запасами меда, заготовленными в летний период, и получают необходимую энергию.
Ключевым условием успешной зимовки является наличие достаточного количества качественного корма. При нехватке меда или его низком качестве пчелы ослабевают и могут погибнуть. Поэтому осенью крайне важно оставлять каждой пчелиной семье достаточные кормовые запасы. Наряду с этим необходимо поддерживать оптимальные показатели температуры и влажности в улье.
Несмотря на способность пчел самостоятельно вырабатывать тепло, при недостаточной изоляции они могут пострадать от холода или повышенной влажности. Особенно опасна избыточная влажность, так как она способствует развитию заболеваний. Сильные и здоровые семьи легче переносят зимний период, тогда как слабые чаще несут потери. В этой связи перед наступлением зимы рекомендуется объединять слабые семьи.
— Еще одним важным фактором является отсутствие заболеваний. При поражении варроатозом или другими болезнями шансы пчел на успешную зимовку существенно снижаются. Именно поэтому в осенний период в обязательном порядке проводятся профилактические обработки. Таким образом, благополучная зимовка пчел напрямую зависит от правильно сформированной кормовой базы, благоприятного микроклимата, силы пчелиных семей и своевременно проведенных профилактических мероприятий, — говорит Б. Сатыбаев.
— Нельзя не отметить, что пчелы напрямую влияют на продуктивность сельского хозяйства, поскольку играют ключевую роль в процессе опыления растений. Например, такие культуры, как подсолнечник, садовые культуры, яблоня, персик и овощные культуры, благодаря опылению пчелами увеличивают объем и качество урожая, — говорит Б. Сатыбаев.
Без участия пчел урожай многих культур может быть низким как по количественным, так и по качественным показателям. Научные исследования свидетельствуют, что при использовании пчел для опыления урожайность отдельных культур возрастает на 30-80 процентов. Это отражается не только на объеме продукции, но и на ее вкусовых качествах, цвете и сроках хранения.
Активность пчел имеет важное значение для локальной экосистемы. Они не только производят мед, но и способствуют формированию стабильной и качественной урожайности сельскохозяйственных культур. В связи с этим развитие пчеловодства имеет значение не только для производства меда, но и для повышения общей эффективности аграрного сектора.
— Следует отметить, что опылительная деятельность пчел является одним из ключевых факторов повышения урожайности сельскохозяйственных культур, а применение научно обоснованных подходов в данной сфере позволяет достигать значительных результатов, — говорит ученый.
Укрупнение пасек и качество меда
Еще один важный вопрос заключается в том, что небольшие пасеки, как известно, не приносят значительной прибыли. Это связано с их низкой экономической эффективностью, поэтому укрупнение пасек является одним из ключевых направлений повышения продуктивности.
На крупных пасеках количество пчелиных семей значительно выше, соответственно увеличивается и объем сбора меда. Кроме того, крупные пчелиные семьи отличаются большей устойчивостью к заболеваниям и имеют более высокие шансы благополучно пережить зимний период.
При этом укрупнение пасек не сводится лишь к увеличению численности пчел. Этот процесс должен обязательно сопровождаться грамотным управлением и качественным уходом. Например, стабильного повышения продуктивности можно добиться только за счет объединения пчелиных семей, а также обеспечения их дополнительным воском и кормовой базой.
На крупных пасеках также более эффективно внедряются современные технологии. Процессы откачки меда, его фильтрации и хранения проще осуществляются с использованием автоматизированного оборудования. Это позволяет одновременно снижать трудовые затраты и сохранять высокое качество продукции.
Таким образом, укрупнение небольших пасек действительно способствует росту продуктивности пчеловодства, однако положительный результат достигается только при комплексном подходе, включающем правильный уход, полноценное кормление и применение современных технологий.
— Для определения качества меда необходимо учитывать несколько основных критериев. В первую очередь оцениваются физические свойства продукта. Цвет меда зависит от его вида: например, цветочный мед может варьироваться от светло-желтого до темно-коричневого, при этом он должен оставаться естественным и без посторонних примесей. Консистенция должна быть однородной и плотной, с правильным уровнем кристаллизации сахаров. Известно, что мед с повышенным содержанием воды быстро начинает закисать. Также важны вкус и аромат: они должны быть натуральными, приятными, без кислых оттенков и посторонних запахов, — отмечает специалист.
Химический состав играет ключевую роль в оценке качества. В качественном меде содержание воды не должно превышать 18%. Основные сахарные компоненты — глюкоза и фруктоза — должны иметь природное происхождение. Наличие сиропов или других подсластителей существенно снижает качество продукта.
Отдельно учитываются микробиологические показатели. В меде не должно быть избыточного количества бактерий и грибков, поскольку это напрямую влияет на срок хранения и безопасность продукта.
— Качество меда можно подтвердить лабораторными исследованиями в соответствии с международными стандартами. При этом проверяются показатели влажности, содержание сахара и отсутствие антибиотиков. Также применяется органолептический метод оценки: опытные специалисты анализируют цвет, вкус, аромат и структуру меда. Таким образом, оценка качества проводится комплексно, а совокупность физических, химических, микробиологических и органолептических показателей позволяет сделать вывод о безопасности и качестве продукта, — подытожил Б. Сатыбаев.
Необходимо обучать пчеловодов
Опытный пчеловод, руководитель кооператива в городе Уральске Сергей Кривобоков сообщил о массовой гибели пчел в Казахстане. По его словам, когда Национальный союз пчеловодов Казахстана проводил опрос в декабре прошлого года, выяснилось, что от 50 до 100% пчел погибли еще до зимовки.
— Во всем мире пчелы считаются индикатором состояния экосистемы. В Казахстане же ситуация противоположная — отрасль несет серьезные потери. Причина, по его словам, заключается в отравлении пестицидами и гербицидами. Также вред наносит массовая и безответственная обработка полей против насекомых в весенний период. Эту проблему мы поднимаем ежегодно. При этом отсутствуют необходимые препараты, пчеловодов не обучают правильной подготовке пчел к зимовке, не проводятся исследования причин их гибели. В результате пасеки теряют рентабельность. Если мы потеряем пчел, как мы будем развивать животноводство? Ведь пчелы играют ключевую роль в опылении кормовых культур и повышении урожайности. Поэтому в Казахстане необходимо разработать государственную программу сохранения пчеловодства, — сказал С. Кривобоков.
Первый вице-президент Национального союза пчеловодов Казахстана «Бал-Ара» Габит Нурадил не скрывает, что 2025 год стал одним из самых неблагоприятных для пчеловодства. Во-первых, на юге страны на протяжении восьми месяцев не было дождей, наблюдался дефицит влаги. Между тем выделение нектара у растений напрямую зависит от баланса солнечной погоды и осадков.
Во-вторых, по его словам, многие пчеловоды используют пасеки исключительно для получения меда, при этом не ведется системная селекционная работа по выведению племенных пчел и их раннему обеспечению для отрасли.
— В этом году ситуация крайне сложная. По нашим оценкам, погибло около 80 процентов пчел. Это связано с болезнями пчел, завозимых из Узбекистана. Во-вторых, не проводятся профилактические обработки. В настоящее время 95 процентов пчел завозятся из Узбекистана и Кыргызстана. Это можно назвать нонсенсом, потому что ранее Узбекистан, наоборот, закупал пчел в Казахстане и развивал у себя эту отрасль. В нашей стране выделяются субсидии на развитие пчеловодства и селекционные работы, однако они не достигают поставленных целей. Все оборудование — инвентарь, защитная одежда, медогонки, а также растения медоносы — завозится из России, Китая и Беларуси, — отметил Г. Нурадил.
Он также подчеркнул, что в общественном восприятии пчеловодства чаще всего речь идет только о меде. Однако в отрасли после меда по значимости следует производство воска. Пчелиный воск используется в металлургии, радиотехнике, автомобильной и химической промышленности. Кроме того, продукты пчеловодства, такие как прополис и пчелиный яд, активно применяются в медицине, ветеринарии и косметологии.
— Если мы хотим развивать пчеловодство, в первую очередь необходимо обучать пчеловодов. Если наладить селекционную работу и другие процессы, мы сможем избавиться от зависимости от завозных пчел из Узбекистана и Кыргызстана. Сегодня существует множество объединений пчеловодов и республиканских палат, которые рассчитывают на поддержку государства. Выделенные средства осваиваются, однако реального результата нет, при этом отсутствует орган, который контролировал бы этот процесс. Что касается экспорта продукции, здесь наблюдается определенный прогресс: в 2025 году было экспортировано 1,5 тысячи тонн меда. Основная часть поставок пришлась на Узбекистан, где мед стоит дороже. Также продукцию закупают Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Оман, Россия и Кыргызстан. Таким образом, необходимость развития пчеловодства не вызывает сомнений, — заключил первый вице-президент Национального союза пчеловодов Казахстана «Бал-Ара» Г. Нурадил.
Ранее мы писали, что в Казахстане наблюдается активное развитие пчеловодства, а экспорт меда вырос в 2,5 раза.
Казахстан продолжает работу по расширению внешних рынков сбыта продукции животноводства. В официальном реестре европейских стран уже значатся 62 казахстанских предприятия. В 2025 году Казахстан получил разрешение на экспорт меда в страны Европейского союза.
Напомним, в августе прошлого года сообщалось, что одна из ведущих европейских компаний в сфере пчеловодства — Aranynektár Kft — выразила намерение реализовать инвестиционный проект по строительству завода по производству и переработке мёда на территории Казахстана.
