Ресторан открылся в феврале 2025 года в Международном финансовом центре Дубая. Он специализируется на авторской кухне, сочетающей различные гастрономические традиции и элементы туркменского наследия шеф-повара Арслана Бердиева.
Michelin отдельно отметил туркменские корни Бердиева, его путешествия и работу с качественными продуктами.
Заведение стало одним из двух новых ресторанов, удостоенных одной звезды Michelin. Всего в гиде 2026 года одной звездой отмечены 14 ресторанов Дубая.
В основе концепции ресторана лежит не использование исключительно дорогих или редких продуктов, а внимание к технике приготовления, времени и умению раскрыть вкус даже самых простых ингредиентов.
Звезда Michelin считается одним из наиболее престижных международных знаков признания в гастрономии. Их присуждают ресторанам за высокое качество кухни, мастерство приготовления, гармоничное сочетание вкусов, индивидуальность кулинарной концепции и стабильность уровня блюд.
Ранее шеф-повар из Казахстана представил блюда в мишленовском ресторане Парижа.
Чем впечатлила казахская кухня поваров со звездой Мишлен в Алматы — читайте здесь.