Вместо земли — минеральная вата: как выращивают огурцы в теплицах Алматинской области

Посещение тепличного комплекса Green Land Alatau в городе Алатау состоялось в рамках пресс-тура, организованного Министерством сельского хозяйства РК. Производственные площади предприятия занимают 10 гектаров, а заявленная мощность достигает 8 тысяч тонн продукции в год.

Уже при входе становится понятно: привычного представления о теплице здесь недостаточно. Внутри тепло, чисто и светло, а длинные ряды растений уходят далеко вперед. Вместо обычной почвы — специальные блоки из минеральной ваты, к каждому растению подведена система полива.

Комплекс оснащен системами гидропоники, капельного орошения, дополнительного освещения, туманообразования и зашторивания. Технологии и оборудование поставлены из Нидерландов.

Вместо земли — минеральная вата

Один из тепличных блоков занимает 5,1 гектара. Здесь выращивают огурцы сорта Мева. На момент пресс-тура растения находились уже на 15-й неделе плодоношения.

Директор тепличного комбината Алексей Цыганок показывает журналистам небольшой кубик из минеральной ваты. Именно с него начинается путь будущего растения.

— Это голландская технология, все выращивается на субстрате из минеральной ваты. Изначально семечко сажается в маленький кубик в рассадном отделении. Оно вырастает до четырех-шести настоящих листьев, после чего более взрослое растение пересаживаем в тепличный блок. Здесь уже начинается его основной путь, — рассказывает он.

Один производственный цикл плодоношения в среднем продолжается четыре-пять месяцев. После этого старые растения заменяют молодыми.

Особенно впечатляют размеры огуречных растений. За время роста плеть может достигнуть 15 метров. При этом вверх на такую высоту она не уходит: по мере роста ее постепенно приспускают и укладывают вдоль ряда, удаляя старые листья. Активная верхняя часть продолжает расти и плодоносить.

От цветка до огурца — около 11 дней

До товарного размера огурец дорастает довольно быстро. От цветения до готового плода проходит в среднем 10–11 дней. Для отправки в торговые сети огурец должен набрать примерно 200–250 граммов. Затем продукцию сортируют в соответствии с установленными требованиями.

— С каждого растения при хороших условиях мы собираем примерно по одному огурцу ежедневно. Сегодня плод еще небольшой, завтра прибавит 40–50 граммов — и его уже можно снимать, — объясняет Алексей Цыганок.

Сбор урожая полностью ручной. Работники ежедневно проходят вдоль рядов: одни снимают огурцы, другие ухаживают за растениями. Раз в несколько дней необходимо удалять лишние листья, направлять плети и следить за их ростом.

На тепличном блоке площадью 5,1 гектара в отдельные периоды собирают около 30 тонн огурцов в сутки. По словам директора, объемы зависят от возраста растений и количества блоков, одновременно находящихся в фазе плодоношения.

Урожай собирают большую часть года

Работа в теплице практически не останавливается, однако растения не могут плодоносить бесконечно. По мере старения их продуктивность снижается, поэтому после завершения очередного производственного цикла растения полностью убирают. Вместе с ними удаляют использованные кубики и маты, после чего помещение тщательно моют и дезинфицируют.

На подготовку тепличного блока к новой посадке уходит около двух недель. Еще примерно три недели требуется молодым растениям, чтобы начать плодоносить.

В результате сбор урожая, по словам руководителя предприятия, ведется около девяти месяцев в году.

Каждые 20 минут — новая порция воды

Еще одна особенность теплицы — практически полный контроль условий, в которых развиваются растения. Поскольку привычной почвы здесь нет, все необходимые питательные вещества огурцы получают вместе с водой. Для этого предусмотрена отдельная система водоподготовки.

— Вода поступает к нам, мы добавляем удобрения по определенной рецептуре и подаем раствор растениям. Примерно каждые 20 минут поступает по 100 граммов, чтобы растение получало воду и плод продолжал расти, — рассказывает директор.

Воду стараются использовать повторно. В комплексе работает система обратного осмоса: она фильтрует и очищает воду, после чего та снова может поступать в производственный цикл. Такой подход позволяет экономить водные ресурсы — один из ключевых факторов промышленного тепличного производства.

Температура также поддерживается автоматически. Ночью внутри теплицы около 19 градусов, днем — примерно 23 градуса.

Полезные насекомые вместо химии

Еще одна необычная деталь скрывается среди зеленых рядов. Для борьбы с вредителями здесь используют энтомофагов — полезных насекомых, которые уничтожают вредителей растений. По словам Алексея Цыганка, предприятие закупает их тысячами и распределяет по тепличным блокам.

— Они борются с вредителями. Мы покупаем их по 10 тысяч и бережем, — с улыбкой говорит руководитель предприятия.

Он отмечает, что такой биологический способ защиты обходится недешево, однако позволяет бороться с рядом вредителей без применения химических средств. Главное — вовремя разместить необходимое количество энтомофагов на растениях.

Около 200 человек и ручной сбор урожая

Несмотря на высокий уровень автоматизации, современная теплица не может обойтись без человеческого труда. В зависимости от сезона на предприятии работают около 200–220 человек. По словам директора, все сотрудники — местные жители.

Оплата для части работников сдельная и зависит от вида выполняемых работ и производительности. Средний заработок, по оценке руководителя предприятия, составляет около 500 тысяч тенге.

Люди задействованы практически на всех этапах производства: ухаживают за растениями, собирают урожай, сортируют, транспортируют и упаковывают готовую продукцию.

Сегодня собрали — завтра на прилавке

После сбора огурцы отправляются на склад. Там их взвешивают и помещают в холодильную камеру. Это необходимо, поскольку продукция поступает из теплой теплицы и перед дальнейшей реализацией должна охладиться.

Затем огурцы сортируют и фасуют в необходимую тару.

На территории комплекса есть собственное хранилище вместимостью около 100 тонн. Однако долго лежать здесь свежим огурцам не приходится.

— Каждый день собираем свежую продукцию, и уже завтра она может быть на прилавке. У нас ежедневно ее забирают, — рассказывает Алексей Цыганок.

Основная часть продукции поступает на внутренний рынок, в том числе в торговые сети Алматы. Часть огурцов, по словам руководителя предприятия, экспортируется в Россию. Возможности поставок на более дальние рынки ограничены прежде всего логистикой и сроком хранения свежей продукции.

Цена меняется вместе с сезоном

Стоимость продукции зависит от времени года. Летом предложение овощей на рынке значительно увеличивается, поэтому цены снижаются. Осенью и зимой ситуация меняется.

На момент визита корреспондентов оптовая цена огурцов сорта Мева, по словам директора предприятия, составляла около 350 тенге за килограмм. При этом конечная стоимость на прилавке формируется с учетом последующих этапов реализации.

Тепличное производство в регионе растет

Посещенный журналистами комплекс — часть более крупной отрасли региона.

По данным Министерства сельского хозяйства, в Алматинской области работают 49 тепличных хозяйств общей площадью 87,2 гектара. Объем производства тепличной продукции составляет 15,9 тысячи тонн. Из них 9,3 тысячи тонн приходится на томаты, 5,8 тысячи тонн — на огурцы и еще 0,8 тысячи тонн — на зелень.

Основная часть выращенных овощей поступает на рынки Алматы и Алматинской области. Вместе с тем регион экспортирует тепличную продукцию: объем таких поставок составил 1 434,3 тонны.

В регионе планируют расширять тепличное производство. Ранее в Министерстве сельского хозяйства сообщали о реализации в Алматинской области проекта тепличного комплекса полного цикла стоимостью 18,1 млрд теңге и мощностью до 12 тысяч тонн плодоовощной продукции в год.