Современные технологии - для сохранения овощей и фруктов

ШЫМКЕНТ. 23 февраля. КАЗИНФОРМ /Татьяна Пылаева/ - Об использовании современных технологий для сохранения продукции земледельцев южного региона шла речь на встрече руководства СПК «Оңтүстік» Серика Турбекова с профессором российского химико-технологического университета им. Менделеева, доктором химических наук Валерием Швецом,

сообщает корреспондент Казинформа. Профессор Швец подробно рассказал об истории создания и принципе действия метилциклопропена, который больше известен, как фитомаг. Разработанная Всероссийским НИИ садоводства им. И. В. Мичурина и ООО «Фитомаг» новейшая технология позволяет замедлить созревание плодов и увеличить сроки их транспортировки и хранения. Сегодня создатели фитомага активно сотрудничают с крупными хозяйствами, заинтересованными в качественном хранении плодоовощной продукции. «При обработке яблок можно сохранить их до следующего урожая. Учитывая российские расстояния, примеру, из Краснодара в Иркутск дорога займет пять суток - препарат с удовольствием используют крупные сельхозпредприятия. Есть положительный опыт по обработке помидоров, дыни, капусты, сливы. Есть у нас препараты и для опрыскивания плодов непосредственно на деревьях ? в этом случае можно регулировать их созревание», ? говорит Валерий Швец.Заместитель председателя правления Серик Турбеков, в свою очередь, рассказал гостям о деятельности корпорации в сфере агропромышленного комплекса. Развитие агропромышленного комплекса ? одна из приоритетных задач корпорации. Уже в минувшем году начата работа по созданию сервисно-заготовительных центров (СЗЦ), которые станут для районов южных областей средоточием технологий, начиная от весенних полевых работ и заканчивая выкупом, сохранением и реализацией продукции сельского хозяйства. При ряде СЗЦ установлено оборудование для охлаждения плодоовощной продукции. Здесь же планируется использовать фитомаг. Корпорация заинтересована напрямую работать с производителями препарата.«В первую очередь нам необходимо определить долю такой обработки в себестоимости продукции. Достигнута договоренность об обмене информацией по возможным объемам планируемой к обработке продукции и производства препарата, опытной (пробной) обработке, подготовке специалистов, профессионально владеющих этой технологией. У нас есть два центра, где мы сможем обрабатывать продукцию, произведенную декханами: это СЗЦ «Мырзашол» и СЗЦ «Туркестан», осуществляется реконструкция овощехранилищ. И, несомненно, есть точки соприкосновения с разработчиками и производителями препарата», - говорит генеральный директор ТОО «Региональный агрокомплекс «Оңтүстік» (дочерняя компания СПК) Кайрат Айбосынов. Cправка: Препарат «Фитомаг» обеспечивает защиту многих видов плодов и овощей от преждевременного их созревания, старения, поражения физиологическими и грибными болезнями, продлевает сроки хранения и гарантирует максимальное сохранение исходного качества не только при хранении, но и на этапе доведения продуктов до потребителя.Активным компонентом для обработки плодов и овощей является газообразный метилциклопропен, получаемый из препарата «Фитомаг» в портативных генераторах на месте применения. Суть технологии обработки состоит в выдержке плодовоовощной продукции в течение суток в герметичном объеме камеры или контейнера, в котором создается крайне низкая концентрация активного компонента (на уровне 0,5-1,0 ppm).После такой обработки плоды могут транспортироваться потребителям без потерь или храниться в холодильных камерах с обычной или регулируемой атмосферой до следующего урожая. Механизм действия препарата состоит в отключении биологического процесса созревания и старения в результате блокирования рецепторов, предназначенных для взаимодействия с гормоном созревания ? этиленом. В применяемых концентрациях препарат безопасен для здоровья человека и окружающей среды, на его применение имеется разрешение Роспотребнадзора.