23 Марта 2022 11:32

Нооруз в Кыргызстане: Сумолок – праздничное блюдо кыргызов

БИШКЕК. КАЗИНФОРМ – Месяц март кыргызы называют «Нооруз». Если в день праздника рождается ребенок, то ему непременно дают имя по названию месяца, а если выпадает снег, то это считается добрым знаком. МИА «Казинформ» по материалам информационного агентства «Кабар» подготовило материал о праздновании Нооруза в Кыргызстане.

Родившихся 21 марта мальчиков принято называть Ноорузбеком или Ноорузбаем, а девочек - Ноорузгул. В ночь перед Ноорузом различные емкости наполняют родниковой водой, молоком и зернами, чтобы в следующем году было много дождей и хороший урожай. Принято также приводить в порядок свой дом, раздавать долги и просить прощения у тех, кого когда-то обидел. Весь праздник сопровождается фестивалями, национальными играми и танцами.

Празднуя Нооруз, в каждой кыргызской семье на столе расстилают «дасторкон» - белую скатерть, на которой расставлены различные яства. В некоторых домах, как это было раньше, для угощения соседей готовят традиционную похлебку, именуемую в народе «сумолок», из пшеничного солода с добавлением муки, масла и сахара. Накануне праздника люди приводят в порядок жилье, расплачиваются с долгами, мирятся со всеми, с кем были в ссоре.

С приходом весны наступает долгожданный праздник кыргызского народа Нооруз, в результате которого в обязательном порядке готовят сүмолок.

Сумолок начинают готовить накануне праздника и процесс варки занимает целую ночь. Это блюдо из пророщенной пшеницы с добавлением муки и масла.

В Кыргызстане празднуют день весеннего равноденствия – Нооруз. Это дата, когда день и ночь равны по продолжительности, поэтому, давно выделив этот день из череды других, многие народы отсчитывали от него начало нового года.

Празднование Нооруза в Кыргызстане нельзя представить без конных игр, соревнований по стрельбе из лука, скачек, а также командных соревнований по кок-бору и эр эниш.