Госстандарт в отношении кулинарных полуфабрикатов появится впервые в Китае
В начале февраля в Китае начали сбор мнений общественности по государственным стандартам на кулинарные полуфабрикаты. По результатам в Китае появится первый государственный стандарт на подобные продукты, передает Kazinform со ссылкой на Синьхуа.
Несколько ведомств, включая Государственное управление по регулированию рынка КНР и Государственный комитет по делам здравоохранения КНР, опубликовали три проекта документов, затрагивающих промышленно приготовленные кулинарные полуфабрикаты.
Кулинарные полуфабрикаты — это порционные продукты питания, которые необходимо подогреть или приготовить перед употреблением. Они производятся из одного или нескольких пищевых ингредиентов путем предварительной обработки. Согласно проектам документов, они могут содержать приправы, но не должны содержать консервантов и могут продаваться как с отдельными пакетиками приправ, так и без них.
Проекты документов исключают основные продукты питания, такие как замороженные пельмени и булочки, свежесрезанные овощи и готовые к употреблению продукты, из определения полуфабрикатов.
Срок годности полуфабрикатов не должен превышать 12 месяцев.
Кроме того, проекты документов поощряют поставщиков услуг общественного питания сообщать потребителям о своих методах обработки пищевых продуктов.
Издание отмечает, что в последние годы индустрия кулинарных полуфабрикатов в Китае демонстрирует значительный рост. Согласно отраслевым данным, количество компаний по производству такой продукции в стране увеличилось с восьми тысяч в 2018 году до почти 70 тысяч в 2023 году, а их годовой объем производства в 2023 году составил около 72.1 млрд долларов. Ожидается, что в 2026 году объем рынка этого сектора превысит один трлн юаней.
Эксперты отметили, что в последние годы продажи кулинарных полуфабрикатов продолжают расти двузначными темпами. Это обусловлено поддержкой властей на государственном и местном уровнях, стремительным развитием электронной коммерции и холодильной цепи при поставках.
Ранее сообщалось, что казахстанские ученые разработали полезный завтрак против ожирения и диабета.
