Европейские кардиологи назвали переработанную еду смертельно опасной для сердца
Европейское общество кардиологии опубликовало в журнале European Heart Journal консенсусный документ, в котором впервые систематизированы данные о влиянии ультрапереработанных продуктов на сердечно-сосудистое здоровье, передает Kazinform со ссылкой на Adnkronos.
Согласно собранным данным, у людей с наибольшим потреблением таких продуктов риск сердечно-сосудистых заболеваний выше на 19%, риск фибрилляции предсердий — на 13%, а риск смерти от болезней сердца — на 65% по сравнению с теми, кто употребляет их реже всего.
Ультрапереработанные продукты также связаны с ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и хронической болезнью почек. Эксперты объясняют это высоким содержанием сахара, соли и вредных жиров, а также наличием пищевых добавок и загрязняющих веществ, которые способствуют воспалению, нарушениям обмена веществ и изменениям кишечной микрофлоры.
Один из ключевых выводов документа — даже продукты с хорошим питательным составом могут быть вредны, если подвергнуты интенсивной промышленной обработке.
— Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний должна фокусироваться не только на питательных веществах, но и на степени обработки продуктов, — подчеркнула профессор Лючия Яковиелло из Университета LUM.
Авторы документа призывают кардиологов систематически оценивать рацион пациентов и включать рекомендации по снижению потребления ультрапереработанных продуктов в профилактические программы. По их словам, несмотря на накопленные данные, эта проблема до сих пор не получила должного внимания в клинической практике.
