Чем опасны снеки, которые так любят дети
Снеки все чаще входят в рацион детей, однако не все из них безопасны для здоровья. На что родителям стоит обращать внимание при выборе таких продуктов и какие риски может таить их употребление? Агентство Kazinform узнало мнение экспертов.
Что может скрывать информация на упаковке?
Некоторые виды снеков, в том числе латяо, напоминающие сушеное мясо или колбасу, продаются всего по 150-200 теңге. Однако так как вся информация на упаковке указана исключительно на иностранном языке, покупатель не может узнать ни состав продукта, ни срок его годности, ни данные о производителе. Соответственно, сделать осознанный выбор становится невозможно.
Согласно техническому регламенту Евразийского экономического союза (ЕАЭС), на упаковке пищевых продуктов в обязательном порядке должны быть указаны наименование, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, сведения о производителе и пищевая ценность. На импортной продукции эта информация должна быть представлена на казахском и русском языках. На оригинальной упаковке допускается наклеивать стикер с качественным переводом на двух языках. Кроме того, в зависимости от категории товара, на него требуется декларация или сертификат соответствия.
Что говорят эксперты?
Впрочем, независимый эксперт Аскар Ескаир выражает серьезные сомнения относительно состава латяо и его соответствия стандартам «халяль». По его словам, при производстве таких снеков могут применяться красители и усилители вкуса.
— В Китае распространена практика повторного использования фритюрного масла. Поскольку латяо — продукт дешевый, при его изготовлении с высокой вероятностью применяют масло сомнительного качества. Встречаются и разновидности со вкусом свиного жира. Поэтому признать подобную продукцию полностью халяльной крайне сложно, — отметил эксперт.
Опасения относительно состава подтвердило и исследование, проведенное экспертом в области пищевой безопасности Qazaq Expert Club, ассоциированным профессором Лаурой Аутелеевой. В этом году совместно со студентами на базе Казахского агротехнического исследовательского университета имени С. Сейфуллина она изучила пять образцов популярных снеков. На некоторых из них полностью отсутствовала маркировка, а в составе были обнаружены усилители вкуса и синтетические красители.
— В ходе работы мы обратили особое внимание на подсластитель Е952. Это вещество запрещено в США, а в ряде стран Европы его применение существенно ограничено. Эксперименты на животных доказали его канцерогенные свойства. В отдельных образцах был также найден животный жир, регулярное потребление которого приводит к повышению уровня холестерина в крови. Кроме того, это чревато заболеваниями желудочно-кишечного тракта, аллергическими реакциями и нарушением микрофлоры, — рассказала Лаура Аутелеева.
Чтобы оценить возможную токсичность продуктов, исследователи провели биотестирование на аквариумных рыбках гуппи. Этот метод позволяет наглядно отследить воздействие веществ на живой организм.
— В ходе эксперимента за 24-48 часов гибло до 40 процентов рыбок. Подобный результат указывает на умеренный уровень токсичности проверенных образцов, — добавила эксперт.
Вместе с тем Лаура Аутелеева подчеркнула, что данные результаты носят предварительный характер. Поскольку анализ охватил всего пять образцов, распространять эти выводы абсолютно на все снеки нельзя. Для окончательного вердикта о безопасности продукции требуются более масштабные исследования.
Результаты проверок
Этим вопросом всерьез обеспокоены и за рубежом. К примеру, по данным Государственного комитета по стандартизации Беларуси, с начала 2026 года в стране было проверено более 600 видов импортных снеков, в результате чего ввоз и продажу свыше 60 наименований полностью запретили. В ходе проверок выяснилось, что на маркировках скрывали информацию о пищевых добавках, сахаре и подсластителях, а у продавцов отсутствовали документы о соответствии. В отдельных снеках и вовсе нашли неразрешенные добавки E951, E952, E954, E955, E959, E961 и E316.
В Казахстане контроль за безопасностью продуктов питания также ужесточен. В прошлом году после массового отравления школьников в Актюбинской области Комитет санитарно-эпидемиологического контроля проверил свыше тысячи торговых точек. Лабораторные анализы выявили в ряде продуктов глутамат натрия (E621), гуанилат натрия (E627) и инозинат натрия (E631). Как пояснили в комитете, применение этих добавок в данном контексте нарушает требования техрегламента.
— В отношении выявленной продукции были приняты оперативные меры — ее полностью изъяли из продажи. Торговым точкам направлены уведомления о необходимости продавать только тот товар, который имеет правильную маркировку и все необходимые декларации соответствия, — сообщили в ведомстве.
В связи с этим специалисты настоятельно рекомендуют покупать продукты питания только в проверенных местах и всегда внимательно изучать упаковку. Особую осторожность стоит проявлять к импортным товарам сомнительного происхождения и покупкам через маркетплейсы.
Если же у вас возникли сомнения в безопасности продуктов или легальности их продажи, вы можете подать официальное обращение в Комитет санитарно-эпидемиологического контроля через платформу eOtinish.
