В 2025 году потребление рыбы и морепродуктов в Казахстане составило 14,6 кг на человека — на 2,8% больше, чем годом ранее, и на 28,9% больше, чем десять лет назад. При этом максимальный показатель за рассматриваемый период был зафиксирован в 2020 году — 15,1 кг на человека.
В первом квартале 2026 года на одного казахстанца приходилось в среднем 3,6 кг рыбы и морепродуктов, что на 0,9% больше, чем годом ранее. В городской и сельской местности показатели были одинаковыми — по 3,6 кг.
Основную часть потребления составляла свежая или охлажденная рыба — 2,1 кг на человека за квартал. На мороженую рыбу приходилось 0,5 кг, на сельдь — 0,4 кг, на неделикатесные рыбные консервы — 0,1 кг.
Больше всего рыбы и морепродуктов потребляли жители Восточно-Казахстанской области — 5,8 кг на человека. Далее следовали Северо-Казахстанская — 5,4 кг, Акмолинская — 4,8 кг и Западно-Казахстанская области — 4,7 кг.
Самый низкий показатель зафиксирован в Шымкенте — 1,8 кг на человека, что вдвое меньше среднереспубликанского уровня. В Мангистауской области потребление составило 2,5 кг, в области Ұлытау — 2,7 кг, в Астане — 2,8 кг.
При этом в августе 2026 года рыба и морепродукты в среднем по стране подорожали на 12,3% по сравнению с августом прошлого года. Наибольший рост цен наблюдался в области Жетісу — на 24,5%, области Ұлытау — на 22,6% и Шымкенте — на 22,4%.
Цены снизились в Мангистауской области — на 6,5% и Атырауской — на 3,9%. В Жамбылской области они практически не изменились.
Среди отдельных видов продукции заметнее всего подорожала копченая скумбрия — на 29,9%. Икорная продукция выросла в цене на 22,7%, изделия из рыбы — на 19,8%, шпроты в масле — на 18,4%, соленая, копченая и вяленая рыба — на 17,4%. Свежая и охлажденная рыба подорожала на 10,3%, мороженая — на 9,2%, морепродукты — на 10,8%.
При этом в Шымкенте, несмотря на рост цен на рыбу и морепродукты на 22,4% за год, стоимость отдельных видов продукции оставалась ниже среднереспубликанской. Килограмм копченой скумбрии стоил в среднем 5,4 тыс. теңге против 6,3 тыс. тенге по стране, соленой сельди — 2,1 тыс. теңге против 2,6 тыс. теңге. Упаковка шпрот весом 240 граммов стоила 1,1 тыс. тенге при среднем показателе по Казахстану в 1,2 тыс. теңге.
За январь–август 2026 года в Казахстане произвели 30,4 тыс. тонн свежей, охлажденной или мороженой рыбы — на 4,5% больше, чем годом ранее. Производство приготовленной или консервированной рыбы, включая икру и ее заменители, сократилось на 24,8%, до 7,7 тыс. тонн.
В первом полугодии Казахстан экспортировал 12,9 тыс. тонн переработанных и консервированных рыбы, ракообразных и моллюсков, что на 35,7% больше, чем годом ранее.
Ранее в Министерстве сельского хозяйства сообщали, что потребление рыбы в Казахстане выросло почти вдвое.
Эксперт делился мнением о том, что будет с ценами на мясо в Казахстане этой осенью.