В Петропавловске на Наурыз провели акцию «Бауырсак-фэст» (ФОТО)

ПЕТРОПАВЛОВСК. КАЗИНФОРМ - В Петропавловске на центральной площади прошла акция «Бауырсак-фэст», приуроченная к празднованию 25-летия Независимости Республики Казахстан и Наурызу. Отведать свежие бауырсаки собрались сотни североказахстанцев.

Организовало мероприятие ОО «Центр молодежных инициатив».

«Сегодня проводим «бауырсак - фэст» приглашаем все жителей и гостей области принять участие. Бауырсаки раздаем бесплатно. Всего приготовили 50 килограмм теста. Свежие и горячие бауырсаки расходятся быстро. Жители с удовольствием пробуют. Всего приготовим 2,5 тысячи штук. Печь и угощать будем до обеда», - проинформировала координатор волонтеров ЭКСПО 2017 Дарина Башенова.

Бауырсак - это традиционное блюдо казахов, название которого произошло от следующих слов: «баурмасу, баурласуга, баур», что переводится, как «стремление к объединению, родству, брат». Это мучное изделие, которое похоже на пончики и доведено до готовности в большом количестве масла в казане. На сегодня неизвестно, когда бауырсаки появились на дастархане кочевника, но они, несомненно, являются популярным повседневным и праздничным блюдом.

Интересно, что рецептура их изготовления у каждой хозяйки своя и передаётся она от матери к дочери, от свекрови к невестке. Бауырсаки готовятся из дрожжевого, пресного и даже творожного теста.