В Алматы по результатам чемпионата CHAMPS определены лучшие работники KFC (ФОТО)
На сегодня KFC входит в число крупнейших международных брендов в сфере фастфуда. Рестораны быстрого обслуживания KFC открыты более чем в сотне стран по всему миру, в том числе и в РК.
Сейчас в Казахстане работает 31 ресторан KFC в четырех городах (в Алматы - 16, в Астане - 12, в Караганде - 2, в Павлодаре - 1). У компании есть планы по выходу в другие регионы РК.
В прошлую субботу, 9 июля в ресторане KFC, расположенном на пересечении улиц Толе би и Байзакова в Алматы, разыгрались жаркие баталии. В этот день лучшие сотрудники KFC состязались за звание чемпиона CHAMPS Kazakhstan-2016. Кому благоволила судьба - вы узнаете чуть позже, а пока расскажем о самом чемпионате.
CHAMPS - это международный чемпионат KFC и аббревиатура, обозначающая принципы работы:
Cleanliness - Чистота
Hospitality - Гостеприимство
Accuracy - Точность
Maintenance - Исправное состояние
Product - Продукт
Service - Сервис
Соревнования проводились по 7 категориям:
1) «Кассир» - в этой категории выигрывает самый лучший кассир, обладающий отличными профессиональными навыками.
2) «Кухня» - приготовление сэндвича на скорость в соответствии со всеми рабочими стандартами.
3) «Фри» - приготовление самого золотистого картофеля фри
4) «Цыпленок» (жаровня) - самый лучший панировщик. Помимо скорости и соблюдения всех стандартов тут нужна ловкость и сноровка.
5) «Хозяйка зала» - кто поддерживает чистоту в зале лучше всех?
6) «Кликун» - кто лучше всех информирует работников модуля «жаровни» о том, что заказали гости?
7) Fusion
В третьем этапе финала участвовали 43 лучших работников, среди них 10 человек из Астаны, один - из Павлодара и 32 - из Алматы.
Оценивали участников независимые судьи - директора ресторанов KFC и топ-менеджеры. Все они имеют квалификацию, опыт работы и право оценивать работу сотрудников компании на чемпионате.
До соревнований нам удалось поговорить с маркет-менеджером KFC в Казахстане Ренатом Фазульяновым. Он отметил, подобные соревнования помогают работникам компании усовершенствовать свои знания, как в теории, так и на практике. Все это делается для того, чтобы улучшить сервис компании.
«На соревнованиях люди всегда открываются с разной стороны, выявляются лидеры. Конечно, сказывается волнение или усталость от долгой дороги, например, участник из Павлодара ехал в поезде 36 часов. Чемпионаты дают также возможность поездить по городам, посмотреть как Казахстан, так и Россию. Финал чемпионата состоится в Москве, где наши ребята будут представлять Казахстан, где также примут участие 38 партнеров компании Yum! Brands. В Москве будут соревноваться на определение чемпиона CHAMSP CIS. Перед ребятами стоит задача - удвоить прошлогодний результат, то есть привести два первых места», - сказал Р.Фазульянов.
Первые соревнования начались на модулях - панировка, сэндвич, картофель-фри и касса. Судьи оценивали такие параметры - соблюдение всех процедур, стрессоустойчивость, знание стандартов.
Судьи проверяли каждого участника на знание рабочих стандартов на практике и в теории. Оценивались такие качества, как скорость, соблюдение всех процедур и знание всех стандартов.
Параллельно участникам задают дополнительные вопросы.
При этом участники не должны забывать об улыбке и хорошем настроении, которые надо дарить каждому посетителю.
Так ребята поддерживали друг друга.
Когда судьи подсчитали баллы и подвели итоги, состоялось награждение победителей. Всего в 7 номинациях были определены 11 победителей. Самых лучших работников ресторанов награждали директор Caspian International Restaurants Group, представляющей бренд KFC в Казахстане, Абдалла Хафез и генеральный директор Americana СНГ Эмам Анвар. Они поздравили победителей и вручили памятные призы.
Так, лучшим кассиром признана Дарига Жетен (Алматы).
В номинации «Кухня» победила Айдана Каржаубаева (Астана).
Следующую номинацию поделили между собой два участника - лучше всех панируют курочку Акдаурен Кадыров (Алматы) и Махамбет Арипбоев (Астана).
Картофель-фри лучше всех готовит Айгерим Такенова (Алматы). Девушка не смогла сдержать слезы счастья.
Самый доброжелательный кассир - Айымгуль Мухамедканова (Астана)
В номинации «Лучший кликун» победил Батырбек Саутбеков (Алматы).
Звание лучших в номинации Fusion (Жумахметова Жансая, Нысаналиева Алима, Тунгышбаева Айгерим и Онгар Балнур) получили работники из Астаны.
Fusion - современная система, позволяющая оптимизировать работу персонала для того, чтобы наши гости были довольны. Прием и сбор заказа проводится разными работниками - это быстрее и удобнее, а статус заказа теперь виден на отдельном экране.
В Казахстане по системе Fusion работает более 15 ресторанов.
Теперь ребята, победившие в казахстанском чемпионате, поедут на финал KFC Champs СНГ, который пройдет 8-10 августа в Москве. Желаем ребятам удачи!
