Обогащение растительного масла витаминами А и Д обсудили в Казахстане
В конференции приняли участие члены Национальной комиссии, депутаты Сената и Мажилиса Парламента Республики Казахстан, представители центральных государственных органов, международных организаций и масложировой промышленности Республики Казахстан.
Конференция явилась важным мероприятием в рамках инициативы по продвижению и внедрению программы обогащения растительного масла витаминами А и Д в Казахстане для профилактики дефицита этих витаминов и связанных заболеваний среди населения.
Сегодня, когда большая часть продуктов питания в результате технологической обработки теряет свои полезные свойства, лучшим способом их восстановления является обогащение витаминами.
Согласно рекомендациям ВОЗ ООН в области питания дефицит витаминов является проблемой общественного здравоохранения, который повышает риск заболеваемости и смертности.
Соль, мука и растительное масло – являются одним из основных продуктов питания, употребляемые каждой казахстанской семьей.
В этой связи в Казахстане в первоочередном порядке были приняты решения по йодированию соли и фортификации муки. Данные вопросы были инициированы Национальной комиссией по делам женщин и семейно-демографической политике при Президенте Республики Казахстан и активно рассматривались на всех уровнях власти.
Следующим шагом является - обогащение растительного масла витаминами А и Д.
На сегодня вопросы повышения иммунитета, профилактики заболеваний являются наиболее актульными. В последние месяцы опубликован ряд научных статей, свидетельствующих о том, что дополнительный прием витамина D может существенно снизить тяжесть заболевания и риск смерти у пациентов с COVID-19, а также способствовать профилактике данного заболевания.
Казахская академия питания подготовила научное обоснование необходимости обогащения растительного масла в Казахстане. В 2020 году Европейский Союз предоставил Академии техническую помощь для проекта «Добровольное обогащение пищевого масла в Казахстане». Партнерами в реализации данного проекта в Казахстане являются: Евросоюз, Национальная комиссия по делам женщин и семейнодемографической политике при Президенте РК, Казахская академия питания, международные организации 2FAS (включает Landell-Mills и Глобальный Альянс по улучшению питания), химический концерн BASF, ОЮЛ «Ассоциация «Масложировой союз Казахстана», холдинг «Евразиан Фудс Корпорейшн» и другие производители растительного масла в Казахстане.
Крупнейший производитель масла «Евразиан Фудс Корпорэйшн» в Алматы стал пионером в производстве экспериментального обогащения подсолнечного масла. На сегодня разработан проект национального стандарта по обогащению масла, который находится на рассмотрения Правительства.
Работа в данном направлении будет продолжена.