Настройки пользователя
Настройки пользователя
+7 (701) 759 90 19 Лента
USD 378.17 EUR 429.11
RUB 5.88 CNY 56.48
Новости

Не продавать наурыз коже от неизвестных поставщиков призвал рестораторов Минздрав

16 Марта 2019 22:36 826
Поделиться:
Не продавать наурыз коже от неизвестных поставщиков призвал рестораторов Минздрав

АСТАНА. КАЗИНФОРМ - Комитет охраны общественного здоровья Министерства здравоохранения Республики Казахстан призвал рестораторов не продавать наурыз коже от неизвестных поставщиков, передает МИА «Казинформ».

Новости по теме
Наурыз мейрамы празднуют в Алматы Наурыз мейрамы широко отметили в Акмолинской области

«Убедительная просьба не реализовывать продукцию домашнего изготовления (наурыз коже, айран), приобретенную у неизвестных поставщиков. Персоналом должны соблюдаться правила личной гигиены, чистота на пищеблоке. Термическая обработка пищевых продуктов, а также мытье овощей и фруктов необходимо проводить тщательно. Рекомендуем разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции использовать по назначению, использовать при приготовлении блюд качественные продукты, без порчи, хранить раздельно сырые продукты от готовых. Рекомендуем воздержаться от приготовления блюд и сервировки стола блюдами задолго до начала мероприятий и обеспечить их хранение с соблюдением необходимого температурного режима. Не допускайте нарушения сроков хранения готовых блюд!» - говорится в сообщении Комитета.

Кроме того, ведомство обратило внимание руководителей ресторанов и кафе на вопросы профилактики пищевых отравлений в дни празднования Наурыза и попросило соблюдать некоторые требования санитарных правил.

1. Согласовать ассортимент и перечнь реализуемой продукции;

2. Обеспечить наличие достаточного количества холодильного оборудования при реализации скоропортящейся продукции и готовых блюд с соблюдением условий хранения продукции;

3. Обеспечить наличие личных медицинских книжек продавцов и обслуживающего персонала;

4. Обеспечить наличие документов, подтверждающих безопасность продукции;

5. Обеспечить наличие условий для соблюдения личной гигиены продавцов и обслуживающего персонала;

6. Обеспечить наличие спецодежды персонала (в достаточном количестве).

Подписывайтесь на наш канал:

Поделиться:
Загрузка...
...
Сотрудники онлайн
Редактор
Тасмаганбетова Гульжан
Тасмаганбетова Гульжан
954-047
Архив