Названа причина отравления 58 человек на поминальном обеде в Акмолинской области
В ходе проведенного расследования установлено, что мясо, которое подавалось на поминальном обеде, было отварено и нарезано в антисанитарных домашних условиях в нежилом неблагоустроенном доме, где отсутствовали условия для соблюдения личной гигиены. Нарезное мясо и продукты питания транспортировали на неизвестном транспорте и хранили более 10 часов в приспособленной таре в кафе «Ласточка» поселка Шортанды при комнатной температуре.
К варке и нарезке мяса привлекались родственники, организовавшие поминальный обед. При бактериологическом обследовании у одной из женщин, участвовавших в приготовлении пищи, высеяна сальмонелла, что свидетельствует о здоровом носительстве.
«Кроме того, при внеплановом обследовании кафе «Ласточка» выявлен ряд нарушений санитарно-гигиенических требований. По данному факту направлена информация в Шортандинский РОВД для принятия мер в пределах компетенции, согласно административному законодательству», - добавили в департаменте.
Напомним, в марте 2018 года было зарегистрировано 58 случаев острой кишечной инфекции у людей, присутствовавших на поминальном обеде в кафе «Ласточка» ИП Кашубская в поселке Шортанды. На основании лабораторных исследований всем заболевшим был выставлен окончательный диагноз «Сальмонеллез».