Казахстанские шеф-повара принимают участие в кулинарном состязании в Баку
В рамках 31-й Международной выставки пищевой промышленности InterFood Azerbaijan в Баку стартовал VI Национальный кулинарный чемпионат «Золотой шах», сообщает собственный корреспондент агентства Kazinform с места событий.
Чемпионат, который продлится до 8 мая, организован Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана при поддержке Государственного агентства по туризму и Азербайджанского национального кулинарного центра, а также в партнерстве со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs).
Основной целью проведения мероприятия является содействие развитию гастрономии в стране, расширение потенциала гастротуризма, повышение профессионального уровня специалистов, а также продвижение национальной кухни на международной арене. Важным направлением остается обмен опытом с зарубежными шеф-поварами и изучение ими особенностей азербайджанской кулинарной традиции.
Программа чемпионата включает индивидуальные категории для поваров, соревнования по кондитерскому искусству, командные конкурсы, а также выступления в юниорской категории. Особое внимание в этом году уделяется вопросам инноваций, устойчивого развития и сочетанию национальных кулинарных традиций с современными международными тенденциями.
В соревнованиях принимают участие команды из Турции, Казахстана, Узбекистана, Пакистана, Сербии, России, Беларуси, Хорватии, Румынии и Украины.
Работу участников оценивает международное жюри, состоящее из сертифицированных судей Worldchefs, представляющих США, Великобританию, Швецию, Италию, Германию и другие страны.
Казахстан в этом году на чемпионате представляет национальная сборная, сформированная Ассоциацией шеф-поваров Казахстана Kazakhstan Chefs Hub. В состав делегации вошли официальный представитель и судья от Казахстана Саид Рощаев, капитан команды Нурсултан Исмаилов, шеф-повар сборной Айдарбек Сапархан и шеф-кондитер Ердаулет Леспек.
Отметим, что чемпионат «Золотой шах» проводится с 2019 года. С 2024 года он получил право принимать континентальный чемпионат поваров Gold Shah, организуемый совместно с Worldchefs. Это позволило расширить международное участие и повысить уровень проведения соревнований.
По словам организаторов, чемпионат рассматривается как важная профессиональная площадка для выявления новых талантов, обмена опытом и укрепления позиций Азербайджана как перспективного гастрономического направления.
