Как отмечают Нооруз майрамы в Кыргызстане
Накануне великого весеннего праздника принято расплачиваться с долгами, мириться с родными и близкими, молиться за благополучие, изобилие и урожайность на предстоящий год. Народ Кыргызстана приводит в порядок жилье, окуривает дома дымом арчи, что символизирует изгнание злых духов и накрывает праздничный дасторкон с разнообразной национальной едой.
С давних времен в Кыргызстане в ночь с 20 на 21 марта варят основное угощение праздничного стола, именуемое в народе «сүмөлөк», из проросших ростков пшеницы (ячменя, пшена), в которое добавляют немного муки, растительного масла, а также сухофруктов для аромата. Блюдо «сүмөлөк» по своему составу богато витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Процесс приготовления блюда особенный, в нем принимают участие несколько объединенных семей - родственники, близкие друзья, соседи, что способствует улучшению и укреплению отношений между ними. Пока варится питательное блюдо, во дворе всю ночь поют народные песни, танцуют, рассказывают легенды, высказывают добрые и наилучшие пожелания.
Традиционно с утра в день торжества на центральной площади Ала-Тоо столицы страны и в областных центрах проходят красочные театрализованные представления и концертные программы с участием отечественных звезд эстрады. Во всех районах города организовывают народные гуляния, сопровождаемые праздничными угощениями, конкурсами, мастер-классами по национальным играм: тогуз коргоол, кан таламай, беш таш, борьба, ордо, а также конными состязаниями и различными спортивными соревнованиями, проводимыми на ипподромах.
Для кыргызстанцев, как и для многих народов Средней Азии и Ближнего Востока, Нооруз является бесценным наследием предков, символом благородных традиций и обычаев. Это праздник мира и согласия, дружбы и благоденствия, олицетворяющий приход весны, пробуждение всего живого вокруг и начало нового жизненного этапа.
