Грызунов и насекомых обнаружили в столовых школ Астаны во время проверок

АСТАНА. КАЗИНФОРМ - Руководитель департамента охраны общественного здоровья Астаны Садвакас Байгабулов прокомментировал результаты проверок школьных столовых в столице, передает МИА «Казинформ». 

В столице с начала учебного года проверено 18 столовых школ.

Выявлено, что, в основном, не соблюдаются условия хранения продуктов питания, к примеру, сырое мясо хранилось вместе с молочными продуктами, сырами, овощами в столовых школ №№ 1, 17, 30, 45 (поставщики питания ТОО «Умит НТ», ИП «Заяц», ТОО «Дуйсенгалиева ИП»).

Допускается реализация запрещенных продуктов - реализовывались сосиски без маркировки для детского питания и сокосодержащие напитки в столовых школ №№ 69, 30, 32 (ИП «Болганбекова», ИП «Заяц»).

Не эффективно работает вентиляция в столовых школ №№ 45 и 17, не установлены вытяжные зонты, не проводится очистка каналов и вентиляционных решеток от грязи и пыли (ТОО «Дуйсенгалиева ИП»,  ТОО «Умит НТ»).

Наличие мух и грызунов свидетельствует о несвоевременности проведения дезинфекционных обработок против грызунов и насекомых в столовых школ №№ 66, 78 и 69, (ИП «Дауров», ТОО «Соотечественники»¸ ИП «Болганбекова»).

Используется непромаркированный инвентарь для приготовления блюд из готовых и сырых продуктов, что может служить причиной пищевых отравлений в столовых школ №№ 1, 14, 40, 41, 78 (ТОО «Умит НТ», ИП «Заяц», ТОО «Соотечественники», ИП «Сафронова»). 

При лабораторном исследовании блюд из 45 отобранных проб  15,5 % не соответствовали нормативам  безопасности - обнаружена кишечная палочка в мантах, лапше, плове, что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд и не соблюдении личной гигиены персоналом в столовых школ №№ 45, 40, и 69 (ТОО «Дуйсенгалиева ИП», ИП «Сафронова», ИП «Болганбекова»).

 О низком качестве обработки посуды свидетельствует наличие кишечной палочки в 6,7 % пробах в столовых школ №№ 69, 45, 40 (ИП «Болганбекова», ТОО «Дуйсенгалиева ИП», ИП «Сафронова»).

Применяемые дезинфицирующие средства в 26% случаев не соответствуют заданной концентрации в столовых школ №№ 1, 17, 21, 37, 43, 48, 49,65, 76, НИШ (ТОО «Умит НТ», ТОО «Астана Аркадия XXI», ТОО «Торе-М Лимитед», ИП «Алыбаева», ТОО «Женис транссервис».    

По результатам проверок наложено 18 штрафов на общую сумму 432 900 тенге. 

Проверки столовых школ Астаны продолжаются.