Чтобы улучшить систему пищевой безопасности, нужно усилить применение анализа и управления рисками - семинар в Алматы

АЛМАТЫ. 14 июня. КАЗИНФОРМ /Елена Ильинская/ - Чтобы улучшить систему пищевой безопасности, в частности, не допустить распространения зараженных продуктов из-за рубежа, необходимо усилить применение анализа и управления рисками. Об этом сегодня в Алматы говорили участники научно-практического семинара, специально организованного Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.

Было отмечено, что применение системы анализа рисков и критических контрольных точек на протяжении всей пищевой цепи дает явные преимущества, в том числе в плане потенциала обеспечения безопасности пищевых продуктов и профилактики болезней пищевого происхождения.

За последнее десятилетие анализ рисков стал основной методологией, применяемой для управления рисками по всей пищевой цепи для улучшения системы управления продовольственной и кормовой безопасности. Оценка рисков является средством для сбора, систематизации, интерпретации полученных данных и информации о взаимосвязи между опасными факторами в пищевой цепи.

На данный момент система контроля продовольственной безопасности в Казахстане, как и в Кыргызстане, Туркменистане и Узбекистане, находится в процессе перехода от централизованной к рыночной. Она нуждается в укреплении, улучшении координации между различными министерствами и службами, взаимодействия между научными исследованиями и организацией контроля.

Семинар продлится до 17 июня. Как отмечают организаторы, он обеспечит обучение и усиление потенциала представителей министерств сельского хозяйства и здравоохранения, научных учреждений в области контроля безопасности.