Бешбармак с овощами по-французски приготовят на фестивале в Алматы
«27 сентября на площади Дворца Республики пройдет ярмарка французских продовольственных продуктов и кулинарный мастер-класс наших шеф-поваров. Одно из блюд, которое там будет представлено, это так называемый бешбармак с овощами по-французски, только он будет без теста», - сказал шеф-повар одного из алматинских ресторанов Роже Даниэль.
Это мероприятие проводится в рамках фестиваля гастрономии, который празднуется в Алматы во второй раз. Как отметил генеральный консул Франции в Алматы Патрик Ренар, такое событие проходит одновременно во всех странах мира.
«Мы хотим познакомить казахстанцев с французской гастрономией, таким образом обогатить кулинарное искусство вашей страны. Представленные шеф-повара являются последователями О. Эсковье, который выработал особую технику в кулинарии. И он был одним из тех, кто придал ценность гастрономии во всем мире», - сказал консул.
Р. Даниэль отметил, что в рядах последователей Эсковье есть и представитель Казахстана. «Его зовут Айдын, он работает шеф-поваром в одном из ресторанов Алматы. Он очень талантливый, и я надеюсь, что он получит красный шарф. Им удостаиваются шеф-повара, специализирующиеся на кондитерских и хлебобулочных изделиях», - сообщил французский кулинар.
«Кроме того, мы надеемся, что в 2017 году на чемпионате по кулинарии примет участие и представитель Казахстана, шеф-повар и последователь Эсковье», - добавил Р. Даниэль.
