Во время выступлений за молодежную сборную Казахстана по дзюдо Сметов стал первым в истории Казахстана Чемпионом Мира по дзюдо среди молодежи. В 2010 году на молодежном Чемпионате Мира в Марокко он завоевал золотую медаль в весовой категории 60 кг. Спустя год на Чемпионате Мира среди молодежи в ЮАР он взял бронзовую медаль.
Начиная с 2012 года, выступает за взрослую сборную. В 2013 году за первое полугодие завоевал бронзу на чемпионате Азии в Бангкоке, серебро на этапе Гран При в Самсуне и этапе Кубка Европы в Тбилиси и золото на открытом Кубке Европы по дзюдо в Варшаве.
Первым в истории Казахстана Чемпионом мира по дзюдо стал в Астане в 2015 году, победив в финале соревнований другого казахстанского борца Рустама Ибраева.
В апреле 2016 года на Чемпионате Азии по дзюдо в Ташкенте (Узбекистан) стал Чемпионом Азии в весовой категории до 60 кг, победив в финальной схватке спортсмена из Узбекистана Диёрбека Урозбоева.
На летних Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро завоевал серебряную медаль. Провёл 5 победных схваток и лишь в финале уступил Беслану Мудранову из России по оценке вазари в дополнительное время.
17 марта 2018 года стал победителем турнира «Grand Slam» в Екатеринбурге, (Россия).
В апреле 2019 года стал победителем турнира «Гран-при» в Анталье, (Турция). В июле победил в турнире Гран-при в Будапеште, (Венгрия).
На предолимпийском чемпионате мира 2019 года, который проходил в Токио завоевал бронзовую медаль, переиграв в поединке за бронзу своего соотечественника Гусмана Кыргызбаева.
В первый игровой день на летних Олимпийских играх в Токио, в весовой категории до 60 кг, Елдос завоевал бронзовую медаль, победив в поединке за третье место нидерландца Торнике Цякадоеа. И получил за это олимпийскую медаль государственный орден «Барыс» 3 степени.
После Олимпийских игр в Токио перешел в весовую категорию до 66 кг. Спустя некоторое время вернулся в категорию до 60 кг. В весе до 60 кг на Чемпионате мира по дзюдо в Ташкенте стал бронзовым призёром.
На летних Олимпийских играх 2024 года в Париже Елдос завоевал золотую медаль, одолев в финальной схватке французского спортсмена Луку Мхеидзе. Тем самым Елдос стал первым Олимпийским Чемпионом в Казахстане и Центральной Азии, а также обладателем Олимпийских наград всех степеней достоинства.
Казахский национальный университет им. аль-Фараби, специальность «Биология и биотехнология».
Ордена: «Парасат», «Барыс» ІІІ степени (2021), «Барыс» І степени (14.08.2024);
Заслуженный мастер спорта Республики Казахстан;
Лауреат Государственной молодежной премии «Дарын-2021» (11.2021).