Ермек Полатович Турманов родился в 1993 году в Шымкенте. Окончил Казахский национальный университет имени аль-Фараби и Региональный социально-инновационный университет по специальностям «Мировая экономика» и «Юриспруденция».
Трудовую деятельность начал в 2015 году в аппарате акима Енбекшинского района Шымкента.
С 2016 по 2018 год работал главным специалистом сектора промышленности, малого, среднего бизнеса и внешнеэкономических связей отдела предпринимательства Шымкента.
В 2018–2023 годах трудился в качестве ведущего и главного специалиста, руководителя отдела в управлении предпринимательства и индустриально-инновационного развития Шымкента.
До нынешнего назначения занимал должность заместителя руководителя управления предпринимательства и индустриально-инновационного развития Шымкента.
Ранее сообщалось, что руководителем управления внутренней политики Шымкента назначен Азамат Парманов.