Когда в желудок попадает пища, богатая углеводами, бактерии вырабатывают спирт, и он поступает в кровь в достаточном количестве, чтобы вызвать серьезное опьянение, пишет Росбалт . Случаи спонтанного опьянения начались у Ника пять лет назад, и долгое время врачи не понимали, что с ним происходит, пока один из опытных докторов не обнаружил 4-кратное превышение дрожжей в желудке и не порекомендовал Нику ограничить потребление простых углеводов и бороться с микроорганизмами при помощи лекарств.
Синдром пивоварни - довольно редкое заболевание, впервые оно было обнаружено в Японии в 1970 году.