До 40 лучших поваров будут состязаться в кулинарном искусстве, но только 16 мастеров фаст-фуда будут удостоены наград.
Список выступающих на мероприятии включает такие кулинарные светила, как Уильям Вонгсо из Индонезии и Ян Киттичай из Таиланда.
«Объединив уличных продавцов и профессиональных поваров, наш конгресс поможет продвинуть стандарт уличной торговли продуктами питания на более высокий уровень, - заявляет Лионель Йео, генеральный директор Сингапурского Совета по туризму. - Сингапур является домом богатого кулинарного наследия, поэтому мы рады быть частью первого Всемирного конгресса уличной торговли продуктами питания и готовы поделиться нашей собственной яркой культурой уличной еды с остальным миром».
Организаторы надеются, что конгресс повысит значимость бизнеса уличной еды и поощрит людей, которые в настоящее время находятся в нем или стремятся к нему присоединиться.