Специалисты Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы проверили столовую Республиканской физико-математической школы (РФМШ) после массового заболевания учащихся. В ходе расследования изучили документы о поставках продуктов, сведения о поставщиках и производителях, а также условия транспортировки и хранения пищевой продукции. Кроме того, провели лабораторные исследования отобранных образцов. В департаменте рассказали о результатах проверки.
Что показали лабораторные исследования
По данным ДСЭК Алматы, обследовали заболевших учащихся и сотрудников пищеблока. Специалисты отобрали пробы готовой пищи, сырой продукции и питьевой воды, взяли смывы с поверхностей и посуды, а также пробы дезинфицирующих средств.
Всего с 12 по 15 октября на лабораторные исследования направили семь проб готовой пищи, две пробы готовой продукции, три пробы сырой продукции, 30 смывов с поверхностей и посуды, пять проб воды и две пробы дезинфицирующих средств.
— По результатам исследований выявлены микробное загрязнение отдельных готовых блюд, бактерии группы кишечной палочки в пищевых пробах и смывах с посуды, а также несоответствие рабочего раствора дезинфицирующего средства нормативным требованиям, — сообщили в департаменте.
Кроме того, на носительство патогенного стафилококка и возбудителей кишечных инфекций обследовали 38 сотрудников пищеблока.
— По результатам лабораторных исследований у четырёх сотрудников выявлено носительство Staphylococcus aureus в концентрации 10³. В отношении указанных лиц приняты меры по временному отстранению от работы на основании соответствующих постановлений главного государственного санитарного врача, — говорится в ответе.
Какие нарушения выявили в столовой
Помимо лабораторных результатов, специалисты обнаружили нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Они касались организации питания, ведения документации, условий хранения продуктов и маркировки кухонного инвентаря. Также выявлено отсутствие необходимого оборудования и документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции.
Кроме того, фактическое меню не соответствовало учётной документации, а перспективное меню отсутствовало.
— В рамках расследования обследована столовая ТОО «MasterFood», осуществляющая организацию питания учащихся РФМШ, а также проведены противоэпидемические мероприятия в интернате и учебном корпусе. В пищеблоке выявлены нарушения санитарных требований: несоответствие меню, нарушения хранения продуктов и суточных проб, отсутствие необходимой документации и маркировки инвентаря, — уточнили в ДСЭК Алматы.
Также специалисты выявили недостатки в организации медицинского наблюдения за учащимися.
Что ели заболевшие учащиеся
По информации департамента, в ходе опросов установлено, что все заболевшие питались в столовой школы-интерната. Большинство опрошенных связывали заболевание с употреблением двух блюд — куриного рулета и бешбармака.
— Источники инфекции, механизм и пути передачи установлены. Механизм передачи острых кишечных инфекций фекально-оральный, путь передачи пищевой. По результатам опросов установлено, что все заболевшие в инкубационном периоде употребляли пищу в столовой школы-интерната. Большинство опрошенных указали на связь заболевания с употреблением куриного рулета и бешбармака, — отметили в департаменте.
Деятельность столовой приостановили на 60 дней
В ДСЭК пояснили, что санитарно-эпидемиологическое расследование массового заболевания учащихся РФМШ продолжается. Несмотря на локализацию вспышки и установление предполагаемых факторов передачи инфекции, процессуальные мероприятия ещё не завершены.
По результатам расследования составлены два протокола об административном правонарушении: в отношении РФМШ — по части 1 статьи 425 КоАП РК, в отношении ТОО «MasterFood» — по части 2 статьи 425 КоАП.
Кроме того, согласно постановлениям от 13 октября 2026 года, деятельность столовой ТОО «MasterFood» и пищеблока школы-интерната РФМШ приостановлена на 60 дней.
— Возобновление деятельности пищеблока РФМШ будет возможно при условии устранения выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований и подтверждения этого факта уполномоченным органом по результатам предусмотренной законодательством внеплановой проверки, — пояснили в ДСЭК.
При этом будут оцениваться санитарное состояние производственных помещений и оборудования, соблюдение условий хранения и приготовления пищевой продукции, а также выполнение требований к организации питания.
Зарегистрированы ли новые случаи заболевания
По данным департамента, вспышка локализована, новых случаев заболевания не зарегистрировано.
— Вспышка локализована, а повторных случаев заболевания среди 961 контактного лица, находившегося под медицинским наблюдением, не зарегистрировано, — уточнили в департаменте.
Все 58 госпитализированных пациентов выписаны с 16 по 22 октября 2026 года в удовлетворительном состоянии.
Двое заболевших, отказавшихся от госпитализации, получили амбулаторное лечение; их состояние также оценено как удовлетворительное, жалоб не отмечено. Проведена заключительная дезинфекция интерната, учебного корпуса и столовой. Повторных случаев заболевания среди контактных лиц не зарегистрировано. Санитарно-эпидемиологическое расследование продолжается.
Также по факту массового отравления учащихся РФМШ зарегистрировано дело по части 1 статьи 304 Уголовного кодекса РК.
Напомним, 14 октября сообщалось о госпитализации 48 учащихся РФМШ с признаками острой кишечной инфекции.
После регистрации случаев заболевания в школе организовали комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий. По данным Министерства здравоохранения, в ходе проверки школьного пищеблока были выявлены нарушения санитарных требований.