Шеф-повар Кремля рассказал о меню первых лиц России

АСТАНА. КАЗИНФОРМ - Меню на официальных приемах первых лиц России формируется с учетом кулинарных особенностей того региона, в котором они проходят. Об этом рассказал шеф-повар кремлевской кухни Константин Макридин, сообщает Утро.ру.

За год Макридин побывал во многих городах, в частности, в Казани, в Сочи и в Астрахани. Так, в Астрахани в меню включена стерлядь, которая является традиционным элементом местной кухни. При этом из меню была полностью исключена свинина, так как в составе делегации присутствовали представители Афганистана, Казахстана и Азербайджана.

Продукты для официальных приемов каждый раз проходят проверку. По его словам, перед каждым приемом приезжают врачи из ФСО и берут пробник каждого продукта на анализ. Они присутствуют на кухне при процессе готовки.

Однако не все продукты попадают в меню первых лиц страны. Так, нельзя готовить блюда, для которых используется сырое яйцо, мясо должно готовиться не ниже определенной температуры. Белые грибы также под запретом - в них могут содержаться канцерогены.