Ресторан, курьер и приложение участвуют в одном заказе, но рассчитываются за разные услуги. Заведение готовит еду, курьер получает оплату за выполненную доставку, платформа – вознаграждение за свою работу. Но для покупателя все эти расчеты соединяются в одной сумме на экране оплаты.
Сколько стоит ужин дома
Для наглядности разберем на примере популярного ресторана в Таразе. Чечевичный и сырный супы здесь стоят по 1 790 теңге, а в меню того же ресторана в Яндекс Еде – по 2 231. Каждый суп дорожает на 441 теңге или почти на четверть. Пицца с курицей и грибами вместо 3 790 стоит 4 589 теңге, цезарь с курицей вместо 3 590 – 4 301 теңге.
Та же картина с другими одноименными позициями. Тальятелле с креветками в заведении стоит 3 990 теңге, в приложении – 4 761. Тибон-стейк – 7 890 и 9 246 соответственно, роллы Филадельфия – 3 390 и 4 071. В среднем блюда дороже на 17-25%. При этом процентная прибавка везде разная, например, у стейка она гораздо меньше, чем у супов, зато в деньгах она достигает 1 356 теңге.
Теперь соберем из этих позиций небольшой ужин на двоих – тальятелле, тибон и цезарь. По меню заведения получается 15 470 теңге. С обслуживанием в размере 15% счет в зале составил бы 17 790 теңге. В приложении только еда обойдется в 18 308 теңге – уже дороже полного ресторанного счета.
Выходит, еще до оплаты доставки к стоимости трех блюд прибавились 2 838 теңге, или 18,3%. А уже на экране оплаты сумма увеличивается до 19 406 теңге. Сюда как раз уже и включают все сервисные сборы и доставку.
В нашем случае ужин дома получается примерно на 1 616 теңге, или почти на 10 %, дороже, чем в ресторане с обслуживанием. Но спешим напомнить, что эту плату берут как раз за сервис внутри заведения, тем самым вы оплачиваете труд не только поваров и официантов, но и технического персонала, логистику и прочие расходы. И при заказе еды «с собой» большинство ресторанов убирает эту сумму из чека. Поэтому, если считать прибавку к исходной стоимости еды без ресторанных 15%, она в нашем примере достигает 3 936 теңге.
Конечно, наценка меняется, и не только от заведения к заведению, но и в зависимости от выбранного сервиса доставки. Но даже такой топорный пример весьма наглядно показывает, где появляется доплата – сначала внутри цен меню, затем при оформлении корзины.
Отдельный сервисный сбор у Яндекс Еды предусмотрен пользовательским соглашением для Казахстана – 5% от стоимости товаров, минимум 99 и максимум 399 теңге. Компания объясняет его работой информационного сервиса, поддержкой заказов и развитием технологий. Итоговый размер появляется перед подтверждением заказа, при этом на сбор могут действовать скидки.
Почему блюда в приложении дороже
Сам небольшой сервисный сбор, впрочем, не объясняет разницу между двумя меню. Цены блюд формируются с участием заведения. По оферте Яндекс Еды ресторан предоставляет информацию о еде, включая ее стоимость. Платформа может предложить изменения, а документ определяет порядок их принятия рестораном.
Wolt в разъяснениях для партнеров прямо указывает, что цены меню определяет само заведение. Компания рекомендует сохранять одинаковую стоимость онлайн и в ресторане и связывает это с его заметностью в приложении, но решение остается за партнером.
Экономическую причину для повышения цен стоит искать в расчетах с рестораном, так как платформа берет с него вознаграждение за работу с заказами. Яндекс Еда объясняет партнерам, что перечисляет деньги уже с учетом удержанной комиссии. Следовательно, цена еды, которую оплатил покупатель, и сумма, поступившая заведению, могут различаться.
Чтобы компенсировать эти удержания, ресторан как раз и делает меню в приложении дороже. При этом ни один из действующих сервисов доставки самостоятельно на цену меню не влияет – это всегда решение заведения. Практика показывает, что в большинстве случаев переплата составит примерно от 20 до 25% от стоимости заказа в зале.
Сколько получает курьер
С курьером расчеты устроены отдельно. Объявленные покупателю 500 теңге не означают, что именно столько получит человек, который привезет пакет. Для Яндекс Еды, например, опубликована основная формула – 400 теңге за выполненную доставку плюс оплата маршрута по базовой ставке 45 теңге за километр.
Учитывается дорога и до ресторана, и от него до клиента. Оплата пути умножается на коэффициент спроса от 1 до 3, на плановых слотах действует дополнительный коэффициент.
В Wolt оплата каждого задания в Казахстане рассчитывается индивидуально. Курьер видит предложенную сумму перед принятием заказа. На нее влияют расстояние, тип заказа, погода и часы повышенного спроса.
Поможет ли бесплатная доставка сэкономить
Сэкономить на отдельной плате за доставку помогают подписки, но и у них есть условия. Стоят они обычно недорого – в районе 1000-2500 теңге. При этом, для получения скидки или бесплатной доставки все еще надо соответствовать определенным требованиям по стоимости корзины или расстоянию от ресторана до вашего дома.
И самое главное – такие подписки действуют только на ту самую сумму 500 теңге за доставку, что значится в итоговом чеке. Саму переплату по меню, установленную рестораном, снизить никак не получится.
Чтобы сэкономить нужно либо искать заведения с собственной доставкой – в таких случаях цены в меню обычно не отличаются, либо заказывать еду с условием самовывоза – тогда цена тоже берется из меню в зале.
Ранее сообщалось, что для курьеров, таксистов и фрилансеров в Казахстане хотят установить правила платформенной занятости.
Курьеров в Казахстане обязали проходить медосмотры.