По данным ООН, около 60% выбрасываемых продуктов приходится на домохозяйства.
Попадая на свалки и разлагаясь без доступа кислорода, органические отходы выделяют метан — один из парниковых газов, способствующих глобальному потеплению.
Как отметил представитель Программы ООН по окружающей среде Майкл Мурата, объем выбросов, связанных с пищевыми отходами, почти в пять раз превышает показатели всей авиационной отрасли.
В ЮНЕП считают, что одним из наиболее эффективных способов снижения выбросов метана является предотвращение образования пищевых отходов. Инициатива Food Waste Breakthrough предусматривает сокращение их объема вдвое к 2030 году и снижение выбросов метана на 7%.
В ряде стран уже реализуются соответствующие проекты. В Бразилии действуют программы, направленные на предотвращение попадания продуктов в отходы. В Рио-де-Жанейро ЮНЕП сотрудничает с городскими властями, школами, супермаркетами и предприятиями общественного питания для сокращения объемов выбрасываемой еды.
В Кении излишки продовольствия собирают по всей цепочке сельскохозяйственного производства и перенаправляют в центры дошкольного образования в социально уязвимых районах.
Пищевые отходы выделяют метан прежде всего при разложении без доступа кислорода. При правильной сортировке их можно отделять от остального мусора и компостировать в условиях доступа воздуха, что позволяет существенно снизить образование метана.
В 11 странах Африки, где более половины коммунальных отходов составляет органический мусор, при поддержке Коалиции по климату и чистому воздуху реализуются меры по сокращению выбросов метана. В том числе неформальных сборщиков отходов привлекают к официальной системе утилизации и обучают сортировке и компостированию.
Еще одним способом переработки органических отходов является использование личинок мухи «черная львинка». На специализированных предприятиях этих насекомых разводят для переработки пищевых отходов: личинки активно потребляют органические материалы, а затем могут использоваться для производства высокобелковых кормов для животных. Такая практика уже применяется в Уганде и Малави.
В рамках Глобального соглашения по метану более 60 стран обязались к 2030 году сократить выбросы этого газа в секторе отходов на 30–35% по сравнению с уровнем 2020 года.
Ранее сообщалось о том, что четвертый год подряд во всех регионах мира сокращается масса ледников.