Как пояснил генеральный директор РГП «КазСтандарт» Малик Саулебай, сегодня на международном уровне нет единых требований к готовым продуктам из конины.
— В Казахстане действует стандарт на конину и изделия из нее. Дело в том, что такого международного стандарта не существует сегодня. Но для всех нас понятно, что продвижение продукции гораздо легче, когда продукция стандартизирована по методам ISO. И Казахстан такую инициативу заявил и проявил, — сказал журналистам Малик Саулебай.
По его словам, на сегодня инициативу поддержали китайские и японские партнеры. Далее процедура одобрения будет проходить методом голосования.
— Достаточно, чтобы из 20 членов подкомитета пять проголосовали «за». После этого мы приступим к разработке этого стандарта. Основным разработчиком будет «КазСтандарт». Естественно, мы будем привлекать отечественных производителей, бизнесменов, экспертов, лаборатории. Самое главное — это безопасность и качество продукции из конины, — отметил спикер.
По словам Малика Саулебай, разработка международного стандарта позволит Казахстану расширить возможности для сбыта продукции из конины и повысить ее экспортный потенциал.
— Казахстан сегодня обладает большим потенциалом, и мясо конины требует естественного сбыта. Мы такую инициативу проявили при поддержке Министерства торговли и интеграции, Комитета технического регулирования и метрологии. Это все согласовано, — уточнил спикер.
Что может войти в международный стандарт на конину
Под действие стандарта могут подпадать следующие категории продукции:
- казы;
- шужук;
- жал;
- жая;
- копченые изделия;
- колбасные изделия.
Какие требования будут предъявляться к продукции
По словам спикера, будущий международный стандарт будет устанавливать требования к безопасности и качеству готовой продукции из конины.
— В стандарт входят требования по безопасности и качеству. Это состав мяса, его химические характеристики, безопасность, наличие микробиологических, так называемых потенциальных угроз здоровью человека, — пояснил М. Саулебай.
В качестве основы для будущего документа предлагается использовать ГОСТ 34921–2023 «Продукты из конины национальные. Технические условия».
В каких странах популярна конина
На сегодняшний день международный рынок конины выглядит следующим образом:
крупнейшими производителями конины являются:
- Казахстан;
- Китай;
- Монголия;
- Мексика;
- Россия;
- Аргентина.
Международная торговля продукцией из конины охватывает десятки стран Европы и Азии.
Крупнейшими импортерами являются:
- Италия;
- Китай;
- Бельгия;
- Франция;
- Япония.
Конина как перспективный продукт для экспорта
Также по его словам, Казахстан имеет огромный потенциал для производства безопасной экологической продукции.
— У нас есть для этого все возможности. И самое главное, есть желание. Как говорил Глава нашего государства, основной упор мы будем делать на экспорт животноводческой продукции, — считает гендиректор «КазСтандарт».
Также в КазСтандарте приводят, что конина объединяет сразу несколько ключевых мировых тенденций. Во-первых, это продукт с высоким содержанием белка и сбалансированным аминокислотным составом. Во-вторых, это традиционный продукт с многовековой историей производства. В-третьих, конина обладает уникальными органолептическими характеристиками. В-четвертых, производство продуктов из конины является частью культурного наследия многих стран.
— Сегодня в мире наметился резкий рост потребления белковой продукции. Человечество наконец-то поняло, что белковая продукция является основой рациона здорового питания. Конина как мясо, обладающее меньшим холестерином, большей пищевой ценностью и белковой составляющей, должно занять достойное место, — подчеркнул Малик Саулебай.
В случае одобрения инициативы Казахстан сможет принять непосредственное участие в разработке международных требований к готовым продуктам из конины. В «КазСтандарте» рассчитывают привлечь к этой работе отечественных производителей, экспертов и представителей лабораторий.
Ожидается, что единый международный подход к требованиям безопасности и качества такой продукции упростит ее продвижение на зарубежные рынки и создаст дополнительные возможности для экспорта казахстанской продукции животноводства.
Kazinform ранее писал, что казахстанские производители конины планируют выйти на рынок Японии.