Трудности рыбоводства начинаются с кормов
Сакен Конысов занялся рыбоводством в 2025 году. Сейчас в его распоряжении находится 3,7 гектара земли, предназначенной для выращивания рыбы. Раньше эта территория использовалась как пастбище, но теперь ее приспособили для рыбоводства и оформили необходимые документы для ведения хозяйства. В прудах выращивают карпа и сазана. Общий объем рыбы в хозяйстве составляет около 30–40 тонн.
На первый взгляд, схема рыбоводства кажется простой: купить мальков, кормить их, вырастить до нужного размера и вывести продукцию на рынок. Однако на каждом этапе возникают расходы. Особенно ощутимой нагрузкой для фермеров становится стоимость корма.
На покупку 20 тысяч мальков Сакен Конысов потратил 2 миллиона теңге. Вес каждого составлял примерно 15–20 граммов, а средняя цена одной особи — около 100 теңге. При этом расходы на корм, необходимый для выращивания рыбы до товарного веса, оказываются значительно выше.
— Поначалу мы покупали готовый рыбный корм. Его стоимость доходила до 850 теңге за килограмм. Только на корм для выращивания 20 тысяч мальков ушло около 36 миллионов теңге. По мере роста рыбы потребность в корме увеличивается. Например, чтобы вырастить рыбу весом до двух килограммов, необходимо как минимум 3,5 килограмма корма. При таких ценах продолжать закупать его становится трудно, — рассказывает предприниматель.
По его словам, темпы роста рыбы напрямую зависят от качества и количества корма. При достаточном кормлении и правильном уходе рыбу весом 100 граммов примерно за шесть месяцев можно вырастить до массы более двух килограммов.
Поэтому предприниматель начал искать другие способы сокращения расходов. До 21 августа этого года он покупал готовый корм, а затем приступил к самостоятельному производству. В состав смеси входят кукуруза, пшеница, соя, подсолнечный жмых и другие добавки. Всего используется 16 компонентов. По его расчетам, себестоимость килограмма такого корма составляет около 250 теңге.
Однако, как отмечает предприниматель, наряду со снижением расходов на корм возникла другая проблема — сбыт продукции.
— Когда мы решили самостоятельно производить корм, рассчитывали сократить расходы. Изучили состав, добавляем необходимые компоненты. Но один из покупателей, узнав, что мы сменили корм, отказался приобретать нашу рыбу. Теперь, с одной стороны, мы пытаемся снизить производственные затраты, а с другой — сталкиваемся с проблемой реализации готовой продукции, — говорит Сакен Конысов.
Почему сложно продать выращенную рыбу?
Даже при наличии спроса предпринимателю приходится самостоятельно искать постоянных покупателей и налаживать поставки в торговые точки. Кроме того, затраты на вылов рыбы из естественных водоемов и ее искусственное выращивание существенно различаются.
— Мы покупаем корм, тратим время и деньги на выращивание рыбы. У рыбы, выловленной в естественных водоемах, структура затрат другая. Оптовая цена некоторых видов дикой рыбы составляет 800 –1 500 теңге за килограмм. Нам сложно выходить на рынок по такой цене, поскольку необходимо покрывать расходы на выращивание, — отмечает предприниматель.
По его расчетам, если удастся реализовать нынешний объем продукции — около 30 тонн — по цене 2 800 –3 000 теңге за килограмм, то за год хозяйство сможет покрыть затраты и получить прибыль в размере примерно 30–40 миллионов теңге. Впрочем, это собственные расчеты предпринимателя.
Для развития хозяйства Сакен Конысов получил кредит на 30 миллионов теңге по программе «Ауыл аманаты». Около 25 миллионов теңге из этой суммы ушло на подготовку пруда площадью один гектар, 2 миллиона — на покупку мальков, остальные средства — на корм. Позже он взял еще 25 миллионов теңге на оборудование и сырье для производства корма.
Несмотря на выгодную годовую ставку в 2,5%, для предпринимателя важен и срок возврата кредита. По его словам, необходимо дополнительное время, чтобы наладить производство, организовать переработку и самостоятельно выйти на рынок с готовой продукцией.
— Государственная поддержка помогает. Но новое хозяйство не может сразу начать стабильно зарабатывать. На подготовку прудов, выращивание мальков, решение вопроса с кормом и налаживание каналов сбыта требуется время. Поэтому хотелось бы продлить льготный период по кредиту еще на год. За это время мы могли бы наладить самостоятельную подготовку и продажу рыбы, — говорит он.
Достаточно ли возможностей для развития рыбоводства?
По данным Министерства сельского хозяйства РК, в этом году в Казахстане зарегистрировано 698 субъектов аквакультуры. Большинство из них расположены в Акмолинской, Кызылординской и Северо-Казахстанской областях. Количество резервных водоемов и участков, которые можно использовать для выращивания рыбы, достигло 189. Из них 151 предназначен для озерно-товарного рыбоводства, еще 38 — для выращивания рыбы в садках.
В Казахстане выращивают карпа, сазана, белого амура, толстолобика, форель, осетровых и сомовых.
В министерстве поясняют, что хозяйствам необходимо подготовить биологическое обоснование для выращивания рыбы, оценить состояние водоема, качество воды, применяемые технологии и производственные возможности. Это требование имеет практическое значение: если вид рыбы и способ ее выращивания не соответствуют местным условиям, вложенные средства будет сложнее окупить.
Для расширения производства необходимо одновременно развивать несколько направлений: качество мальков, доступность корма, расходы на воду и электроэнергию, мощности по переработке и систему сбыта.
Одной из проблем, сдерживающих отрасль, остается нехватка кормов. Опыт Сакена Конысова, которому пришлось начать собственное производство из-за высокой стоимости готового корма, показывает, насколько остро этот вопрос стоит перед небольшими хозяйствами. Пока производство кормов не будет налажено, рыбоводам будет трудно снижать затраты и устанавливать конкурентоспособные цены.
Отечественная рыба на внешних рынках
Рыбный рынок Казахстана не ограничивается внутренним производством. Рыба и рыбная продукция экспортируются за рубеж, в то время как значительная часть морской рыбы поступает в страну по импорту. Поэтому при оценке потенциала отечественной аквакультуры важно учитывать не только объемы производства, но и структуру экспорта и импорта.
По данным Министерства сельского хозяйства РК, в 2025 году Казахстан экспортировал 21,1 тысячи тонн рыбы и рыбной продукции общей стоимостью 78,7 миллиона долларов США. По объему одним из основных направлений стала Россия, однако значительная часть экспортной выручки приходится на рынки дальнего зарубежья.
Так, в Данию было поставлено 2,1 тысячи тонн продукции на 17,4 миллиона долларов, в Литву — 2,2 тысячи тонн на 12,6 миллиона долларов. Среди покупателей казахстанской рыбной продукции также Нидерланды, Польша и Германия. Продукция поставляется и в Китай. На рынки Европы и Китая преимущественно экспортируют продукцию с добавленной стоимостью, например замороженное филе. В страны Евразийского экономического союза чаще поставляют замороженную, сушеную и соленую рыбу.
Такие этапы, как разделка на филе, заморозка, хранение и транспортировка, позволяют повысить рыночную стоимость продукции. Однако для этого необходимы соответствующее оборудование, производственная инфраструктура и устойчивые каналы сбыта.
В то же время в Казахстан импортируют лососевые и другие виды морской рыбы из Норвегии и Чили. В 2025 году из Норвегии было ввезено около 13,9 тысячи тонн рыбы и рыбной продукции на 89 миллионов долларов, из Чили — 4,8 тысячи тонн на 40 миллионов долларов. Кроме того, в страну поставляют сельдь, скумбрию, минтай и другие виды рыбы.
Поможет ли развитие производства кормов снизить нагрузку на отрасль?
По данным министерства, в 2021–2025 годах в сфере выращивания и переработки рыбы было реализовано 95 проектов. Объем инвестиций в них достиг 25,6 миллиарда теңге, а годовая производственная мощность превысила 21 тысячу тонн. В 2025 году ввели в эксплуатацию восемь проектов общей стоимостью 4,2 миллиарда теңге.
В инвестиционный план на 2026–2030 годы включен 41 проект общей стоимостью около 60 миллиардов теңге. В рамках этих проектов планируется создать мощности для выращивания 14 тысяч тонн рыбы, переработки 10 тысяч тонн продукции и производства 30 тысяч тонн рыбного корма в год.
Для увеличения объемов рыбоводства необходимо снизить зависимость от импортных кормов и обеспечить доступность качественной продукции по приемлемым ценам. В противном случае даже после запуска новых прудов и производственных объектов себестоимость корма продолжит оказывать давление на доходы хозяйств.
Наряду с производством кормов важно развивать инфраструктуру для переработки и хранения выращенной рыбы. Хозяйства, зависящие от продажи живой или необработанной продукции, более уязвимы к колебаниям рыночных цен. Наличие перерабатывающих мощностей позволяет предлагать продукцию в разных формах, продлевать сроки её реализации и расширять рынки сбыта.
Цель Сакена Конысова заключается именно в этом. Предприниматель уже начал самостоятельно производить корм, чтобы сократить расходы. Льготное кредитование играет важную роль в развитии хозяйства, однако наряду с финансовой поддержкой необходимо создавать условия, позволяющие производителям выводить свою продукцию на рынок.
Ранее сообщалось, что на озере Боровое начали поэтапную подготовку к введению режима «экологической тишины», который планируется запустить в 2027 году. Он предусматривает снижение нагрузки на акваторию, временное ограничение любительской и спортивной рыбалки, переход на электрический водный транспорт и постоянный научный мониторинг состояния озера.