Айдын Ашуев родился в 1976 году в г. Алматы.
Окончил Казахскую государственную академию управления, Финансовую академию.
Трудовую деятельность начал в 1995 году. В различные годы работал в коммерческом секторе, АО «Государственная страховая корпорация по страхованию экспортных кредитов и инвестиций», РГКП «Национальный институт интеллектуальной собственности», АО «Национальный холдинг «КазАгро», АО «Казагрогарант», Агентстве РК по статистике, возглавлял РГП «Информационно- вычислительный центр».
В январе-августе 2019 года возглавлял Комитет по государственным закупкам Министерства финансов РК, с августа 2019 года до настоящего времени занимал должность председателя Комитета казначейства Министерства финансов РК.