Қарағанди тарих-ўлкашунослик музейи унутилган миллий таомларни қайта жонлантиради

QARAǴANDY. Kazinform – Қарағанди вилоят ўлкашунослик музейи «Аждодлар қолдирган ҳалол овқат» янги этнографик онлайн лойиҳасида миллий таомларнинг қадимги рецептлари ва уларни тайёрлашнинг ўзига хос усулларини қайта тиклайди, деб хабар беради Kazinform мухбири.

«Қадимги ошхона - бу миллий мерос. Бундан ташқари, аввалги рецептлар ҳақида билиш муҳимдир. Лойиҳа ғояси пойтахтлик ҳамкасбимиз, Қозоғистон Миллий музейи ҳузуридаги «Халық қазынасы» илмий-тадқиқот институти номоддий маданий мерос бўлими бошлиғи Айгерим Мусағажинованинг ишларидан илҳомланган. У ўзининг илмий ишларида 200 дан ортиқ унутилган қозоқ рецептларини тўплаган ва Осакаров, Қарқарали туманларига экспедиция уюштирган. Айгерим ҳудудда қадим замонлардан бери бошқа халқ таомларини топади деган умиддамиз», - деди музей директори ўринбосари Даурен Жусупов.

Муаллиф: Агата Мужамеджанова